Tomkol написал :
Вы немножко напутали.
На поверхности почвы, особенно если она после дождя корочкой взялась, каппиляры нужно разрушать. Вот для того и каток таскали, чтобы корку проламывать. Если поверхностные каппиляры разрушить, то это воспрепятствует испарению влаги, кторая перестанет сочиться вверх.
А вот каппиляры, расположенные ниже того слоя, в который что-то посеяно-посажено, наоборот нужны - по ним влага из глубины земли поднимается к выращиваемым Вами растениям. Вот как раз эти каппиляры и образуются после выгнивания стержневых корешков горчицы.
Ничего я не напутал. Каток гладкий, как им корку разрушить? Для этого есть например борона. А катком уплотняли почву, сдавливали ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ КАППИЛЯРОВ , что бы например влага быстрей подошла к зерну и оно взошло.
По поводу оставшихся в почве стержневых корней думаю следующее: они нужны больше для поступления воздуха в глубь почвы - это важнее. А вода в нетронутой почве (если это не глина!!!) и так поднимается в огромных объемах.
А корку на поверхности мы разрушаем, что бы поднявшаяся почти до поверхности влага не испарялась в воздух.