Поскольку варим постоянно, то имеет смысл поставить газовую поверхность. По духовке: электрические обладают бОльшим функционалом, нежели газовые, не надо мудрить с подводкой газа, но стоимость электричества? Прикинул: пользуем где-то 2 часа в неделю, итого, пусть, 10 часов в месяц. Итого, если принять среднюю мощность электродуховки 2 КВт, получается 20 КВт*час в месяц. Не так страшно по деньгам :). Какие могут быть еще подводные камни, кроме отдельной электропроводки?