Дурная это приспособа.
Чтобы так утверждать,нужно попробовать самому,а пока,это только ваше предположение.
Мастер всегда работает металлом по камню, ибо надо чувствовать нажим, необходимый угол.
Заточить от руки безусловно можно,но в том и прелесть того заточного приспособления,что оно даёт точность по всей линии лезвия.А также требуемый угол.Руками,так заточить невозможно,какими золотыми бы они не были.
Вы вот представьте обычное сверло.Где оно будет точнее заточено,вручную,или на станке?Ответ ведь очевиден.
А здесь, водишь, как напильником по лезвию, причём даже с рычагом.
Ну да,что же здесь плохого?
Думаю, развод чайников на деньги, под предлогом некой технологии и установки заданного угла.
Не берусь ничего утверждать,не попробовав.Но у людей есть и другое мнение
Отличная это приспособа Ориентирована на результат, и она этот результат дает. Быстро и удобно.
И мне оно ближе.
А я не хочу нож из VG-10. Я лично бы предпочел из AUS-8 или 65х13 и им подобным.
И здесь в целом с Вами согласен.Заказал себе пару ножей из 40Х10С2М и 95Х18.Один пришёл,второй ещё в пути.По трёшнику за каждый.Считаю вполне разумная цена за 5 мм.-ую толщину обушка,с небольшой гардой и тыльником,с учётом доставки.Но ссылку давать не буду,чтобы не выглядело рекламой.
вы знаете сколько времени и опыта надо чтобы заточить нож на камнях?
купите себе лански и будет вам счастье, 5-10 минут и любая нормальная сталь бреет.
Опыт то-дело наживное,да и время позволяет,было бы желание...А за совет-спасибо.
И даже чрезмерная работа этих самых извилин чаще мешает осторожности в быту, чем ей способствует, о чём говорят многочисленные примеры бытовой беспомощности великих учёных
Напомнило фразу из старого советского фильма:
-Абсолютный шизик в жизни,но гений в науке.(с)
(шёпотом) А есть ещё способ резки прямо на столе, без доски. Тсссс....
Милые женщины!Режьте как вам удобно,главное,чтобы было вкусно и сытно,но берегите свои нежные ручки,и нервы любящих вас мужчин.