Уважаемый посетитель! Вы находитесь в архиве старого форума сайта mastergrad.com

Хочу купить столовые ножи

AndreyMax
(Москва, Россия)
19 апр. 2005
15:26:07
Подскажите хочется купить не очень большой, но набор столовых ножей
- сейчас есть несколько советских тупятся быстро, может быть есть что-то современное самозатачивающееся?
- может быть кто-то что-то порекомендует

Цена вопроса, ну наверное до 2000 рублей.

Спасибо.
BV
(Москва)
19 апр. 2005
15:56:14
Самозатачивающихся ножей не бывает - рекламное разводилово :-)
AndreyMax
(Москва, Россия)
19 апр. 2005
16:07:17
Понятно, цена наверно подросла
нашел всякие Victorinox ( Викторинокс ) и ARCOS (Испания)
- кто подскажет достойный ли предмет?

Henckels / Solingen Германия - дороговатые
ВТБ!
19 апр. 2005
16:27:24
2BV:
> Самозатачивающихся ножей не бывает

Вполне себе бывают - с одной стороны делается напыление.
Цены негуманные и определённые ограничения, вероятно.

2AndreyMax:
> набор столовых ножей

Вам кухонные, наверное, нужны?
Столовые тупые по определению...
Destroyer
(Москва)
19 апр. 2005
16:38:24
2AndreyMax:
Самозатачивающиеся ножи конечно есть, но не за 2000руб за набор. Вот за 200$/шт уже можно начинать искать бюджетные. Нужно ли для дома?
Arcos- вполне нормальные ножи, я бы взял его, Victorinox- я знаю складные ножи, хорошие, но с задраной ценой, про столовые не слышал.
AndreyMax
(Москва, Россия)
19 апр. 2005
17:10:41
Ну да кухонные
есть еще кованные какие-то - это "пальцы" - или реально чем-то интересно?
AndreyMax
(Москва, Россия)
19 апр. 2005
17:15:11
смотрю тут
http://allpresents.ru/shop/show_cat.php?grid=23&NTHOSTSESSID=46c90bd63e44cdc280fe5d2c9122d431
Bobr
(Москва)
19 апр. 2005
17:25:14
Вот. Долго вспоминал, как называются мои кухонные ножи. Спасибо Destroyer, ARCOS.
Лет 7 служат. Хорошая сталь, прекрасные ручки, удобные формы. То, что надо.

l_andrey
(Москва, Россия)
19 апр. 2005
17:40:41
Немного не в тему, но любой нож надо подтачивать.
Хочу порекомендовать хорошую точилку для ножей. Недавно купил себе - попользовался всего две недели. Пришлось задарить, очень она всем понравилась.
Нашел случайно в хозмаге, вот ссылка на картинку http://mr-logo.narod.ru/eksklyuziv.htm (см. Арт. 32805 Заточка для ножей)
Andy_T
(Москва)
19 апр. 2005
18:23:10
Arcos - вполне приличные ножи.
Dov_Weiser
(Москва)
19 апр. 2005
18:52:00
А на www.knife.ru - трудно зайти? Там как-то более специализированно...
bulkin
(москва)
19 апр. 2005
21:26:39
2AndreyMax:
у нас один испанский Arcos лет 5 или более. поначалу вроде ничего, а сейчас постоянно требует заточки.
я не в восторге.
отечественные Труд-Вача с кондовыми деревянными ручками всяко не хуже..
AndreyMax
(Москва, Россия)
20 апр. 2005
10:58:22
Сейчас советский какой-то и Fortuna - оба через пару-три дня - тупые
ВТБ!
20 апр. 2005
11:13:59
2AndreyMax:

А на чём режете, если не секрет?
parfandr
(Москва)
20 апр. 2005
11:28:57
Хорошие столовые приборы у WMF CROMARGAN.
К сожалению русскоязычного сайта не нашел, но можно поглядеть здесь http://www.svbarrisol.com/1-wmf-cromargan-fraser-laurel-pattern-knife,nf.html
AndreyMax
(Москва, Россия)
20 апр. 2005
12:22:25
еще Tramontina советуют - вроде их много где продают.

На чем режем? на деревянной доске - обычной.

"parfandr"
А где их посмотреть купить можно?
parfandr
(Москва)
20 апр. 2005
12:36:01
2AndreyMax:
это мне самому интересно. Первый раз я их увидел у родителей год назад. Они покупали в Женеве. В Москве не встречал, но если б увидел - денег жалеть не стал.
Попробуйте поглядеть здесь http://opt.domino.ru/cgi-bin/catalog.cgi?tree=4&tm=4694&group=2684&lev1g=73&lev2g=4280

ВТБ!
20 апр. 2005
13:16:49
2AndreyMax:

У меня Arcos дольше заточку держит, чем бразильцы.
Но всё равно, мусатом постоянно поправлять приходится.
AndreyMax
(Москва, Россия)
21 апр. 2005
13:13:55
Мне тут про супер-японцев распели, я все еще под впечатлением - Kasumi Titanium, Kasumi керамические, Masahiro

Пальцы - или реально хорошие?
Natalia_A
(Москва)
21 апр. 2005
13:58:36
2AndreyMax:
Kasumi Titanium неплохие ножи.
А мне любопытно, какой именно набор ножей вы пытаетесь уложить в 2000 р?
AndreyMax
(Москва, Россия)
21 апр. 2005
14:25:44
Я повзрослел, или поумнел.

Или пару-тройку штук образующих набор Tramontina Century - возьму
один голубой титаниум - тут http://www.perfi.com/catalogue/wares/20313.html - поэстетствую т.с.
AndreyMax
(Москва, Россия)
21 апр. 2005
14:29:08
Или Acros вроде в "метро" они есть.
Demon556
(С.-Пб.)
21 апр. 2005
20:35:27
"Bergner" - классный нож, правда много подделок. Отличить можно по качеству ручки - у настоящих она хромированная, а у китайцев - крашенная.
bulkin
(москва)
21 апр. 2005
23:22:07
2AndreyMax:
мне вот тоже про японские керамические ножи рассказавал один коллега лет 7 назад.
интересно, с тех пор их можно в Москве реально купить?
AndreyMax
(Москва, Россия)
22 апр. 2005
09:07:23
Например http://www.perfi.com/catalogue/742.html
продают в розницу - только немного заранее заказать надо (мне сказали через неделю завоз)
- Нож KASUMI керамический шеф, 16 см - вот такой понравился - но говорят хрупкие они - ронять на кафельный пол - нельзя - да и точить гемор серьезный
l_andrey
(Москва, Россия)
22 апр. 2005
09:51:59
> но говорят хрупкие они ... да и точить гемор серьезный
А чем керамические тогда лучше?
AndreyMax
(Москва, Россия)
22 апр. 2005
09:53:59
так это и сказано про керамические.
tsn
(почти Москва)
22 апр. 2005
11:02:42
В начале Мясницкой улицы, справой стороны, если идти от Лубянской площади есть толковый фирменный магазинчик японских ножей. Не помню, есть ли столовые, но в любом случае посетить советую - как минимум сможите расширить кругозор в ножевом деле.
bulkin
(москва)
22 апр. 2005
11:16:34
2l_andrey: > > А чем керамические тогда лучше?
в самолет можно проносить :)

если серьезно, то очень твердое износостойкое лезвие. уж не знаю чем его можно заточить. разве алмазным бруском.

artem2004
(Саратов)
22 апр. 2005
11:35:07
Насчет самозаточки: где-то давно читал, что делают так-середина из прочной закаленной стали, а боковины из чего-нибудь по-проще. Кто-нить встречал такое чудо икакова их цена?
BV
(Москва)
22 апр. 2005
12:27:30
<<чем его можно заточить. разве алмазным бруском> >
Чем твёрже материал, тем мягче брусок для заточки,
но с твёрдыми включениями
AndreyMax
(Москва, Россия)
22 апр. 2005
12:35:55
есть комментарий к "самозаточке" недавно читал у какого-то именитого российского мастера - скорость, направление и качество истирания таковы - что нож все равно тупится - в продуктах его не "самозаточишь".

Высокостойкая углеродная сталь в нержавеющих обкладках - еще называется "ламинат"-том - фишка в том что иначе "сталь" - ржавеет и рыжеет. Вполне оказывается известное свойство высококачественных булатных (или дамасских) ножей

Кстати качественно и как-бы мягко это сказать - "относительно" недорого - еще покупают напрямую заказывая в японии http://www.knife.ru/Forum/read.php?f=1&i=83166&t=83068

Да в общем дорогие они все - от 40-50-70 евро
Andy_T
(Москва)
22 апр. 2005
13:50:05
AndreyMax
Может, это для вас и не новость, но... По моим наблюдениям самые ходовые ножи в быту маленькие, сантиметров 10-15, которые для картошки и т.д. Как появились, большими стал пользоваться гораздо реже.
Gobl
22 апр. 2005
13:58:44
Про Arcos поддерживаю - хорошие кухонные ножи, неплохо держат заточку, причем можно собрать нормальный набор с небольшим бюджтом, если брать например серию с деревянными ручками (правда ножи этой серии нельзя мыть в посудомоечной машине)
AndreyMax
(Москва, Россия)
22 апр. 2005
23:04:34
Пошел я посмотрел на Kasumi титаниум - офигительная вещь, ручка очень удобна, сталь не толстая, очень острый, сама заточка практически и не видна, около 0,5 мм белой стали.
Да 20 см - это большеватый ножичек. Хотя и легкий.

Подержал и керамические, точнее один - 8 см, еще более охренительно острый - да в обще-то и не сказал бы что из стекла - если конечно наступить - может и сломается (не особо гнется), а так ощущается достаточно крепким, рабочим режиком.

маленький минус - пластмассовая ручка - дешево выглядит на фоне такой стали,

Но цены Ж:-((( 2500 руб за каждый... но я влюбился конкретно в эти ножи, ну просто не могу, хоть бросай ремонт, кредиты, хочется иметь...