Добавлю что для того чтоб быстрее и легче зашивать гипсокартон в неровном помещении лучше в первую очередь отталкиваться от каркаса, т.е. как по размеру удобнее собрать каркас, вдоль либо поперёк помещения, если в этом нет никакой выгоды тогда для простоты начинающих лучше делать каркас от более короткой стены так как в длину вам будет сложнее выдержать точность стыка на большой длине, но для удобства подрезки ГКЛ каркас ставим не параллельно короткой стене а под углом(перпендикулярно) к длинной более ровной по длине стене, тогда вам придётся порезать лишь первый лист вдоль на ту разницу которая есть у длинной и короткой стены, естественно если эта разница достаточно большая и превышает 40см то чтобы не врезать профиля лучше идти именно параллельно короткой, тогда будете резать обе стороны наискось, смысл в том что начиная от длинной стены под прямым углом резать после первого продольного реза придётся только по ответной длинной стороне, причём если она ровная по длине шаг всегда будет одинаковый(это конечно лучше проверять), и собственно остаток от реза всегда идёт на следующий ряд создавая требуемое смешение поперечных швов, это собственно действует в любом случае.
образно это выглядит вот так...
