Была аналогичная ситуация - перепад между плитами был 3 см, причем плиты были еще и под наклоном друг к другу. Мастеров найти не сумел. Как только приглашенные "мастера" видели потолок, они предлагали закрыть все ГКЛ. Плюнул на поиски и сделал все сам. Бетоконтакт + маяки. В самом толстом месте (3 см.) Родбанд делал в два слоя, у первого слоя поверхность делал под гребенку, между слоями Тиффенгрунт. Потом все выводил Ветонитом LR+. Никакой сетки не надо. Родбанд отлично держится на потолке. Потолку уже пять лет.
На вторую квартиру нашел-таки мастеров. Там перепады были небольшие, но высота потолков была всего 2.50 и большая площадь, так что терять высоту на ГКЛ не захотел. Мне вытянули Родбандом около 55 кв.м. Так что с Родбандом все возможно.