Вряд-ли у вас (вернее, у соседки) бетон вспучился. Скорее всего дыра под люстру была сквозная, сверху заделана лепешкой цемента. Вы анкером (или буром, не важно) поднадавили снизу, лепешка и отошла. Ослабьте анкер (извлеките все что можно), а со стороны соседки через дощечку постарайтесь забить вспученность молотком. Если повезет, лепешка встанет на место.
А насчет того, на что вы попадаете при замене линолеума... Поройтесь в законах, а аналогию ищите следующую. Автомобиль. Оценка ремонта после аварии страховщиками делается с учетом износа автомобиля. Т.е. ржавую и дырявую дверь после того, как вам ее поцарапают гвоздем, на новую бесплатно не заменят. Вам выплатят лишь часть ее стоимости, а до новой вы будете добавлять сами. Так и тут, скорее всего с вас с учетом износа будет требоваться лишь оплата работы мастера, а остаточная стоимость старого линолеума просто растворится в цене работы.