нож

Serjant написал : чойто мну подсказывает что в больницах точить их не умеют...

Ошибаешься. Точат, не везде поставка инструмента "на, завались". Отдельный специалист обычно. Есть и станки для заточки скальпелей, и фирмы, которые мед. инструмент затачивают.

Solovushka написал : Правда курицу лучше разделывать конечно ножом

Я говорил о процессе выемки костей :) А именно о том, который показан в картинках здесь: http://www.taste.ru/my/viewtopic.php?t=17850&postdays=0&postorder=asc&start=30 (слабонервным не смотреть!). Делаю я это практически тема же ножом, что там показан, но и он длинноват кажется. А меньше размером нету.

Serjant написал : в том что если сталь не закалена она корродирует. а закаленная в разы меньше...*********

Парадокса здесь нет! Сталь от коррозии защищает слой хрома, который образуется на поверхности стали, если хрома в ней больше ~13%. После закалки хром более-менее равномерно распределен по объему металла и обеспечивает защиту. При других видах термообработки, когда охлаждение происходит медленно, хром в присутствии углерода образует карбиды (типа С6Cr23 - если ошибся - звиняйте, точно не помню). Содержание хрома в металле снижается и его уже не хватает для обеспечения коррозионной стойкости.

Serjant написал : ваш нож скорее всего чтото из этого? Миниатюры Кликните на изображение для увеличения Название: ножи МООиР.jpg Просмотров: 14 Размер: 28.9 Кбайт ID: 52581

Третий и четвертый сверху - отечественные охотничьи ножи, которые продавались в 70-х...80-х годах по охотничьему билету.

Solovushka написал : Эти стали имеют более высокую твердость после закалки, более низкий балл карбидной неоднородности и более высокую термостойкость.

Т.е термостойкость стали Р6М5К5-МП выше, чем Р18-МП?

Romkin написал : Есть и станки для заточки скальпелей, и фирмы, которые мед. инструмент затачивают.

такие вещи не то что единичны, а исчезающе малы. И то только в больших городах в чём я сильно сумлеваюсь.
стоимость заточки превышает стоимость скальпеля. проще новый взять. Есть у мну знакомый точильщик с таким оборудованием. дерут деньги за каждые 10 мм длины РК.

Romkin написал : Отдельный специалист обычно

В больнице?? отдельный специалист?? ха, не смешно не разу.
точить до бритвенного состояния умеют настолько мало народу, что трашно становиться. и уж тем более точно точить умеют вообще мало народу.

ssolovov написал : Сталь от коррозии защищает слой хрома, который образуется на поверхности стали, если хрома в ней больше ~13%. После закалки хром более-менее равномерно распределен по объему металла и обеспечивает защиту

о как.. не находите что притиворечие налицо?

ssolovov написал : Третий и четвертый сверху - отечественные охотничьи ножи, которые продавались в 70-х...80-х годах по охотничьему билету.

Будете смеяться, но эти все ножи продавались по билету. изготавливала эти "услады мазохиста" контора ММОиР. там даже номера были под каждую модель №1, №2... по сути препоганая эргономика, поганые материалы, мягкая сталь не держащей заточки, отвратительный дизайн от слесаря дяди Васи Пупкина.

ssolovov написал : Т.е термостойкость стали Р6М5К5-МП выше, чем Р18-МП?

чище хим состав. и как следствие улудшение характеристик. да какая разница для ножа, держит сталь 650 градусов или 700??

Serjant написал : Сообщение от ssolovov Т.е термостойкость стали Р6М5К5-МП выше, чем Р18-МП?

чище хим состав. и как следствие улудшение характеристик.

Насколько я понимаю, "чистота" хим. состава у этих инструментальных быстрорежущих сталей одинаковая (суда по маркировке). Интересует одна характеристика - термостойкость, т.е. температура отпуска, о чем и спрашиваю.

Serjant написал : да какая разница для ножа, держит сталь 650 градусов или 700??

Я бы из этих сталей ножи делать не стал - хрупковаты, однако. Если только какие-нибудь спецножи для резьбы и т.п.

Температура критических точек Ac1 = 840 , Ac3(Acm) = 875 , Ar3(Arcm) = 805 , Ar1 = 765

ssolovov написал : Я бы из этих сталей ножи делать не стал - хрупковаты, однако. Если только какие-нибудь спецножи для резьбы и т.п.

смешно.. чтото рубить собрались?? может топор лучше? ножом режут. а не ковыряют люки канализационные. Быстрорезы отлично режут начиная от колбасы кончая деревом.

n-p-n написал : Где вы только эти туши берёте? В инфе у всех: Москва/Подмосковье. Откуда в Москве бараны? Можно подумать, что это тусовка горных пастухов.

у меня тоже сложилось впечатление что попал на форум таежных охотников маньяков . что ни день так завалят лося и разделывают, разделывают. или на медведя ходят с одним ножом типа "сдохни от зависти Рембо"
а потом меряются ..., нет ножами у кого длиннее.

для меня нож должен быть прежде всего компактным и удобным. надежно фиксироваться открытым .
вот вспоминаю что делал ножом за последний год
в основном использовал для резки картона -вскрывал упаковку . провода зачищал - забыл дома специальный инструмент. подрезал гипсокартон при монтаже колонок. -нож было ближайшее, что было под рукой.
резал хлеб и сыр ну и помидорчики конечно на пикнике.
резал топорище в походе.
ну не вспоминаются масштабные зачистки лосей и снятие часовых.

Serjant написал : Температура критических точек Ac1 = 840 , Ac3(Acm) = 875 , Ar3(Arcm) = 805 , Ar1 = 765

Спасибо за данные. Однако непонятно, для какой они стали и как связаны с термостойкостью, т.е. с температурой отпуска?

Serjant написал : застрелить свинтуса можно и в подмосковье, не говоря о сохатом

Верно. Но баранов не встречал. А тут несколько раз упоминалась баранья туша ;)

alex_k написал : в основном использовал для резки картона -вскрывал упаковку . провода зачищал - забыл дома специальный инструмент. подрезал гипсокартон при монтаже колонок.

Ещё пластики часто бывает нужно подрезать. Фаску снять, прорезать дыру.

n-p-n написал : Ещё пластики часто бывает нужно подрезать. Фаску снять, прорезать дыру.

а обсуждение свелось к вопросам изготовления клинка и его последующей закалки и отпуска.
неделю назад было пара ссылок на Boker
там нашел несколько моделей.
с удовольствием послушал бы отзывы о них.
что нравится не нравится.
или какие еще есть похожие варианты в этом же классе. нужно чтобы клинок не резал руку при сильном начатии на него большим пальцем .
и на рукоятке по нижней кромке не было тонких железок, которые наминают пальцы при крепком хвате. в идеале как на Boker Special 2008 CRKT B.U.L.L. 01cr6572 только с обычным лезвием без всяких пилок и зубов.

ssolovov написал : для какой они стали

для Р6М5К5-МП сталь предназначена для изготовления: Фасонные резцы, сверла, развертки, зенкеры,фрезы, долбяки, шеверы, для обработки
среднелегированных , коррозионностойких сталей, жаропрочных сталей и сплавов.

ssolovov написал : Однако непонятно, для какой они стали и как связаны с термостойкостью, т.е. с температурой отпуска?

чтобы произвести отпуск быстрореза необходимо произвести 4 цикла по 3 часа с температурой 850 градусов.

n-p-n написал : Но баранов не встречал

барашка можно купить на мясо в какой нибудь деревне. по осени.
Или "дикого" шлёпнуть. но я к этому не призываю. ;);) Выходит дешевле чем затариться в магазине. правда хранить его нужно в большом морозильнике, но этотоже не проблема, коль в квартире есть не только холодильник, но и специализированный морозильник для длительного хранения продуктов при сильной заморозке.

alex_k написал : Boker Special

вам нравиться мягкая сталь на ножах Бёкера?? однако...

Serjant написал : вам нравиться мягкая сталь на ножах Бёкера??

садится она конечно быстро , поэтому и спрашиваю альтернативу.
в походных условиях мне хватало маленького брусочка оселка доставшегося от деда. нож всегда был как бритва.

ножи от Спайдеко спасёт ОРД.. :):):) ну хотябы тут: www.knife.ru