Ножи и ножички

Холостяк написал : Просто обьяснил ей

Золотая у Вас мама. Обычно "старухе" мало чего можно объяснить. И старику так-же. Вам повезло, а во круг меня ну просто НЕВМЕНЯЕМЫЕ! Каждый день отжигают и отжигают... и учат и учат... А Вам повезло.

Я на Фискарсе точу фискарсы, и прочую... Справляется. Многого не требую и даже не хочу! Но на этой точилке точить можно конечно далеко не всё.

vadim 08355 написал : Золотая у Вас мама.

Обычная.Я просто обьяснил ей экономическую нецелесообразность точки ножей точилкой и пользование керамическими и пластиковыми разделочными досками.Поэтому теперь ждет меня для точки ножей. Примерно так,здесь я конечно утрировал;): Нож 2 т.р.-при точке точилкой лезвия хватит на 5 лет При заточке на оселке -20 и более

Да,такие ножи требуют осторожного обращения.Надо класть лезвие только боком на стол или сразу убирать в подставку. Режут пальцы на ура :(

Холостяк написал : Нож 2 т.р.-при точке точилкой лезвия хватит на 5 лет

Да ладно.... :D Ходють, ходють и ходють... :) На Фискарсе по крайней мере это так. Кроме того, многие ножи для кухни, имеют очень широкое лезвие. Не источить... А за две тыс. можно и достаточно качественную сталь приобрести. Не источить.;)

Холостяк написал : При заточке на оселке -20 и более

На алмазном? Зерно какое? Я держу алмазный брусочек для командировок. Бывает, что подселишся куда, а там ножи ну в руки брать противно. Точить по хорошему бессмысленно, а по быстрому алмаз очень даже ничего.;)

vadim 08355 написал : Не источить...

Источить можно всё!

vadim 08355 написал : Я держу алмазный брусочек для командировок.

Для них достаточно крупного бруска.

vadim 08355 написал : На алмазном? Зерно какое?

Мелкое,мелкое.брусок стоит 450 руб.

vadim 08355 написал : Точить по хорошему бессмысленно, а по быстрому алмаз очень даже ничего.

По быстрому-брусок для косы ;)

Кому-то шашечки, а кому-то только ехать. Свои преимущества в точилках есть. Быстро и просто. Любой справится. И "не надо этих гомнов часами упрашивать". Но от стали много зависит. Испанскую штампованную нержавейку Arcos ценою в 1-2 тысячи не жалко. Сталь достаточно твёрдая - на годы и десятилетия хватит. А вот углеродка мягкая, типа советской древности или пчака узбекского, - её да, на пару лет всего может хватить. Потому что ну никак не объяснить окружающим, что вот эта вот ржавая железяка, которая руками легко гнётся, она только помидоры с колбаской шикарно режет.

Брейгель написал : Потому что ну никак не объяснить окружающим, что вот эта вот ржавая железяка, которая руками легко гнётся, она только помидоры с колбаской шикарно режет.

И что самое обидное, что среди этих окружающих всё больше мужики. Чем думают????? Кстати мужика с полным отсутствием представлений о резе сразу видно. Он, какой нож в руки не возьмёт, то сразу начинает им ПИЛИТЬ. Он ещё не знает, нож острый или нет, но сразу начинает пилить и продолжает это делать уже дойдя до тарелки, даже если нож не испытывал значимого сопротивления резу. Пилит гад и всё тут.:confused:

Холостяк написал : Надо класть лезвие только боком на стол или сразу убирать в подставку.

А чего это они у Вас тогда тупятся???? Вы сами сказали, что точилка за пять лет уносит, а брусок за двадцать. Наверное всё-же в стол втыкаете, а не боком кладёте.:a

А я вот почитал ганзу, темы о заточке, и на пробу прикупил себе керамический диод КЦ109. Попользовал с месяц и нарадоваться не могу. Если нож нормально заточен изначально, этот диод выполняет роль муссата и слегка подтачивает нож. Пару вжиков и нож опять острый как бритва. Стоит копейки на радиорынках.

vadim 08355 написал : А чего это они у Вас тогда тупятся????

Наверно сталь плохая;) Если ножом не пользоваться он и тупиться не будет.

vadim 08355 написал : Наверное всё-же в стол втыкаете, а не боком кладёте.

Тема,надо будет попробовать...

Холостяк написал : совершенно верно. Убивает нож.

не,ну,тут надо мух от котлет...или ножи - для кухонной работы , или про заточку и крутизну стали самурайских мечей ,одно с другим плохо смешивается ,в данном случае.

кстати, на те 2 т.р я куплю 5 фискарсов ,и они прослужат значительно дольше.:) вон они у меня в сушке валяются ,которым по 15лет с точилкой...и ничего там не сносилось,может 1-2мм,да и то это я наждаком сдернул....