пустота создает воздушную подушку,эффект утепления намного выше получается,а вот с мышами правильно,бегать будут. но ,-при любом варианте они найдут где пролезть,так как полностью герметично сделать все равно не получится,а мышам и двух сантиметров хватит...... правильно сказали,проложить можно пергамин с обоих сторон утеплителя,это бумага пропитаная битумом