Пароварка

Кucka написал : Уверяю Вас, что после диеты с протертыми кашами и отваром из овощей,

Сплюньте, не дай бог...:swoon

Кucka написал : "Ручка на крышке прибора особой функциональности не несет" впадают в ступор. Но я технарь, думаю, мне простительно такое поведение

Приятно услышать такое. Я бы не в пал, но очень удивился.

Лида написал : Я, например, свёклу всегда с запасом варю - когда она только приготовится, не могу удержаться, чтобы не съесть 1-2 штучки (маленькие)

Свёклу люблю чесноком и майонезом тёртую. Но свёклы достойного тёмного цвета и сладкой я найти не могу, видимо редко обращаю внимание и, как правило, в этот момент розовая гадость для свиней лежит.

Лида написал : А про картошку у меня всегда спрашивают - где ты зимой/весной такую вкусную картошку берёшь

Надо срочно скороварку покупать на пробу.:)

Лида написал : мне сейчас приходится кормить товарища, привыкшего к капусте коричневого цвета

Терпеть не могу такой цвет капусты - побочный эффект от общепита в советское время.

Лида написал : У Вас же есть ПВ - возьмите и сделайте!

Я её неделю назад выкинул, как ненадобная вещь. Отправил на дачу, но она и там не прижилась.:(

Лида написал : Бросаете туда яичко(ки), столько же молочка, солите-перчите (если любите с перцем), размешиваете вилочкой, потом туда же любой наполнитель (если хочется) - зелень, помидоры, сосиски - и ставите в ПВ минут на 20 (время приблизительное, зависит от мощности ПВ).

Спасибо за рецепт, я делаю омлет в сковороде, но кроме не поднятой поджаренной массы я там ничего выскрести не могу. Читать рецепты в книгах и интернете уже не хочу, ерунда получается и извращения типа китайской кухни там пишут. Я такие китайские омлеты с лягушками (утрирую) готовить и есть не могу. Сосиски без мяса лишние, а вот перчик и помидорчики без перебора кстати. Действительно искреннее спасибо Вам!:clapping

Лида написал : Мне, к сожалению, тоже, поэтому делаю только то, что уже отлажено.

Это так и надо в наше время. У меня также только отлажены покупки всего готового, вот поэтому я всегда голодный и недовольный. Сам могу прекрасно приготовить, но с каждым годом всё больше ленюсь.

Лида написал : Чаще всего им самим приходится объяснять, что же такое они продают. Некоторые слушают с интересом

Это уже давно у нас так. А что они видели и что знают? Кто их обучал? Ведь у нас продавец - это нанятый временно работник, который нигде себе работу не может найти или не берут никуда. Также как и кассиры в магазинах, приезжие в основном.

Vovanchik58 написал : Но свёклы достойного тёмного цвета и сладкой я найти не могу, видимо редко обращаю внимание и, как правило, в этот момент розовая гадость для свиней лежит.

Со свёклой действительно всё не так просто, но что интересно: в ПВ даже розовая (если вдруг попалась такая) становится тёмной и сладкой :) А какого необыкновенного цвета и вкуса морковка получается! Я всегда терпеть не могла варёную морковь, а с ПВ вдруг узнала, какая она может быть вкусная :) Я не знаю, в чём секрет, но на пару овощи начинают играть всеми своими замечательными качествами, в том числе и вкусовыми :) Может, не все, не знаю, но самые привычные точно! Вот насчёт цветной капусты у меня есть некоторые сомнения - я пока не решила, в каком виде она мне нравится больше. Но всё остальное однозначно вкуснее и красивее :)

Vovanchik58 написал : Терпеть не могу такой цвет капусты - побочный эффект от общепита в советское время.

Ну, что делать - когда человеку далеко за 80, он уже не хочет менять свои привычки и имеет на это полное право :)

Vovanchik58 написал : Спасибо за рецепт, я делаю омлет в сковороде, но кроме не поднятой поджаренной массы я там ничего выскрести не могу.

Могу дать рецепт и для сковороды, но он немного утомителен в приготовлении: в омлетную массу (яйца и молоко) добавить чуть-чуть манки, посолить-поперчить, вылить в разогретую промасленную сковороду и сразу же начать взбивать венчиком, прямо на сковороде, до тех пор, пока масса не схватится. Как только схватилась, тут же бросаете в неё наполнитель (если нужен), немного перемешиваете, сразу же накрываете крышкой и уменьшаете огонь (хотя он и не должен быть очень сильным), держите буквально 1-2 минуты, пока омлет хорошо поднимется. Есть сразу, пока не осел. Можно прямо со сковороды :)

Vovanchik58 написал : Сам могу прекрасно приготовить, но с каждым годом всё больше ленюсь.

Это нормально, но облегчать свою жизнь лучше упрощением рецептуры и технологий приготовления, без ущерба для вкусовых качеств еды :)

Лида написал : А какого необыкновенного цвета и вкуса морковка получается! .... Вот насчёт цветной капусты у меня есть некоторые сомнения - я пока не решила, в каком виде она мне нравится больше. Но всё остальное однозначно вкуснее и красивее

Вы меня заинтриговали. :) Рассказываете и даже слюни текут. А вот цветную капусту я тоже не люблю. Обязательно раскопаю на помойке свою пароварку и отдраю её до блеска.:D

Лида написал : Ну, что делать - когда человеку далеко за 80

:eek: Мне не за 80... А-а-а, это не мне, а ему за 80. А то я чуть со стула не брякнулся.:a Темная капуста - это ещё те старые привычки довоенного прошлого.

Лида написал : Как только схватилась, тут же бросаете в неё наполнитель (если нужен)

Что такое наполнитель? Что-то новое модное?:swoon

Лида написал : пока омлет хорошо поднимется. Есть сразу, пока не осел. Можно прямо со сковороды

Обжигать рот? :swoon Вы меня всё время падать заставляете ;) Я как-то к холодному омлету привык. Холодный так не получится?

Лида написал : но облегчать свою жизнь лучше упрощением рецептуры и технологий приготовления, без ущерба для вкусовых качеств еды

лапша Доширак! :swoon Что-то всё время я падаю.:confused:

Ну, ладно, спасибо вам за впечатляющие фразы! Веселее жить стало. ;)

Vovanchik58 написал : Что такое наполнитель? Что-то новое модное?

Наполнитель - это то, что кладётся в омлетную массу помимо яиц, молока и соли :) Любые фантазии на Ваше усмотрение :)

Vovanchik58 написал : Обжигать рот?

Что ж Вы всё в крайности впадаете :) Есть множество блюд, которые нужно есть "с пылу, с жару", иначе они теряют большую часть своей привлекательности :) Например, блины. Вы же не обжигаетесь, когда их едите? Хоть и со сковороды :)

Vovanchik58 написал : Я как-то к холодному омлету привык. Холодный так не получится?

Нет, остывая, омлет всегда оседает. Мне показалось, что в ПВ меньше оседает, но до холодного состояния он у меня ни разу не доходил :)

Получить омлет, которым нас кормили в столовых - плотный, "стоячий" даже в холодном виде, в домашних условиях, по-моему, никому не удавалось. Возможно, это связано с большой массой - она иначе себя ведёт, чем небольшая плюшка на сковороде :) Или с применением яичного порошка. Или с режимом печей, в которых они готовятся - не знаю. Но омлет дома и омлет в столовой - это две большие разницы :)

В любом случае, если не хотите "отдирать что-то со дна сковороды", кладите побольше наполнителя - тогда толщина омлета будет обеспечиваться наполнителем, а не привередливой омлетной массой :)

Vovanchik58 написал : лапша Доширак!

Где Вы там видели еду?!:confused: Я уж не говорю о вкусовых качествах :)

Vovanchik58 написал : Ну, ладно, спасибо вам за впечатляющие фразы! Веселее жить стало.

Да божешь мой, берите на здоровье - нам не жалко! Если надо - ещё настрогаем, благо от слов продукты не переводятся. Главное, чтобы Вы не ушиблись, столько раз падая :) Это, наверное, от голода:flirt

Лида написал : Наполнитель - это то, что кладётся в омлетную массу помимо яиц, молока и соли Любые фантазии на Ваше усмотрение

Понял. Помидоры! :)

Лида написал : Например, блины. Вы же не обжигаетесь, когда их едите? Хоть и со сковороды

Я их со сковороды не могу есть -слишком горячие. Также как слишком горячий кофе или чай пить - жду когда остынет. Я не с севера. :)

Лида написал : Нет, остывая, омлет всегда оседает.

Странно. В общепите я не раз наблюдал очень вкусный холодный поднятый омлет. Сестра у меня тоже умудрялась делать его пышным и холодным - она работает в общепите. Только так у меня и не получилось не разу. У них свои хитрости, хотя ничего не скрывают. Там сода ещё фигурирует, возможно я что-то делал не так или упустил что-то.

Лида написал : Но омлет дома и омлет в столовой - это две большие разницы

Согласен.

Лида написал : Цитата Сообщение от Vovanchik58 Посмотреть сообщение

Лида написал : Где Вы там видели еду?! Я уж не говорю о вкусовых качествах

Это я так понял - про облегчение своей жизни упрощённой рецептурой и технологией приготовления. Кажется, вы так писали? Первое что в голову пришло - это Доширак. Вот и в шутку превратил, очень подходит Доширак под вашу сказанную фразу про технологии и упрощение. ;) Я не против этого, но часто хочется что-нибудь этакого, сложного и русского, а не китайского с итальянским или японским. Всё это чужое и для меня несъедобное. Я бы в этих странах умер давно.

Лида написал : Главное, чтобы Вы не ушиблись, столько раз падая Это, наверное, от голода

Вот это правда. Просто вчера с утра выпил пару таблеток от мучений от периодической изжоги, её потом надолго как не бывало, а аппетит становится такой, что даже теряешь память, что сейчас съел, голод мучает постоянно, приходится по пять-шесть раз в день питаться в отличие от одного-двух раньше, и то, по крохам. А после двух таблеток по шесть раз в день начинаешь есть по полведра как поросёнок, причём через 15 минут опять голодный. После этого вес набираешь не по дням, а по часам, зато никакой изжоги и кушаешь то, что никогда бы в рот не положил и даже несовместимые продукты. Для нового похудения модельного вида достаточно помучиться от изжоги, тут еда сама в рот не лезет, опять начинает от всего тошнить, а когда меньше ешь, то и изжоги никакой, а начинаешь есть что-то не то, то держись - сгореть можно. Когда надоедает - опять за таблетки. Так уже много лет. Вчера голод одолел, но падал я от своего настроения и ваших фраз, хороших, конечно.:clapping

Vovanchik58 написал : Я не с севера.

Думаете, это связано? Мой муж, когда мы только поженились, считал, что, если вода вскипела 5 минут назад, то чай с ней уже пить нельзя - он холодный :) Только через минуту-другую после закипания, никак иначе :) Сейчас, по прошествии нескольких десятков лет, он часто добавляет холодную воду в не слишком горячий даже по моим меркам чай. Видимо, я его за эти годы хорошо прогрела :)

Vovanchik58 написал : Это я так понял - про облегчение своей жизни упрощённой рецептурой и технологией приготовления. Кажется, вы так писали? Первое что в голову пришло - это Доширак.

Вы неправильно поняли :) Я имела в виду использование техники и новых приёмов. Например, забросили продукты в мультиварку - и получите готовую картошечку с мясом. Залили зерновые хлопья кипятком - и каша готова, варить не нужно. Курицу засунули в пакет для запекания - и не надо ничего с ней делать, сама приготовится в духовке. Картошку закинули в пароварку - и осталось только соли и маслица добавить на выходе и наслаждаться :) Фрукты бросили в термосервирователь от Таперваре, залили кипятком - и компот готов. Накидали ингредиентов в хлебопечку - и получите свежий вкусный хлеб, без всяких "улучшителей". И т. д., и т. п.

Vovanchik58 написал : Так уже много лет.

Ужас какой-то. И зачем так? Что мешает нормально питаться постоянно, чтобы ни изжоги, ни поедания всего без разбора в немыслимых количествах? Жизнь вообще-то одна, второй попытки не будет...

Лида написал : Думаете, это связано?

Не у всех. Но на севере чукчи пьют только кипяток и от этого у них высокая смертность от рака. Кипяток пить не рекомендуется по многим причинам.

Лида написал : считал, что, если вода вскипела 5 минут назад, то чай с ней уже пить нельзя - он холодный

скорее всего он считал, что чай нельзя заваривать, а не пить. Если пить, то он поступает глупо.

Лида написал : Сейчас, по прошествии нескольких десятков лет, он часто добавляет холодную воду в не слишком горячий даже по моим меркам чай. Видимо, я его за эти годы хорошо прогрела

Теперь правильно поступает ;) Ну прямо цирк какой то! Возможно понял проблему, или защитную чувствительность организм выработал.

Лида написал : Залили зерновые хлопья кипятком - и каша готова, варить не нужно.

Вот тут точно с Дошираком сравнимо! ;)

Лида написал : Фрукты бросили в термосервирователь от Таперваре, залили кипятком - и компот готов.

Но тут особо ничего нового не придумано. Это я и в термос бросал и заливал кипятком, а потом компот готов.

Лида написал : Накидали ингредиентов в хлебопечку - и получите свежий вкусный хлеб, без всяких "улучшителей". И т. д., и т. п.

Это получается пустой и бесполезный хлеб как в Ашане или др. коммерческих пекарнях. Хлеб надо печь обязательно на опаре как положено. Всё остальное из написанного вами особой быстротой не плещет и технологиями тоже. Так что остаётся только лапша и каша, которую я даже в таком приготовлении на запах не перевариваю. Эти пакетики я бы давно выкинул из магазинов, чтобы людей не травили. Вот только руки коротки.

Лида написал : чтобы ни изжоги, ни поедания всего без разбора

Нормальное питание не помогает. Это тип людей такой и житуха в городах с ужасными продуктами. На даче ничего подобного... Поедания всего без разбора связано только с таблетками, как я только заметил, видимо они влияют на поджелудочную и вырабатывается эффект голода или навёрстывается упущенное. Жить при этом легче, но еды требуется больше. Одна таблетка из них это Мезим наш любимый из рекламы. Но он один так не реагирует.

Vovanchik58 написал : Ну прямо цирк какой то

А жизнь вообще похожа на цирк, не замечали? :)

Vovanchik58 написал : Вот тут точно с Дошираком сравнимо!

Ни капельки! Я говорю не о пакетиках "только добавь воды", в которых химии больше, чем "живого продукта", а о технологии превращения зерна в такие хлопья, которые достигают готовности без варки. Ничего, кроме зерновых хлопьев. У Нордика, например, есть выбор таких хлопьев: овсяных, гречневых, мультизерновых. Быстро, полезно и достаточно вкусно.

Vovanchik58 написал : Но тут особо ничего нового не придумано. Это я и в термос бросал и заливал кипятком, а потом компот готов.

Вся прелесть в сите, в котором лежат фрукты. Вынул - и сразу готов компот без ягод. Мы же говорим о скорости приготовления? Так вот, извлечение жидкой составляющей компота, что очень актуально для детей и в случае использования жидкости для дальнейшего приготовления киселя, например, в этой штуке облегчено до предела :) Я просто привела пример предмета, облегчающего и ускоряющего какое-то одно действие. Если во главу угла ставить именно быстроту и лёгкость приготовления, то технологические уловки любого толка именно для этого и предназначены.

Vovanchik58 написал : Хлеб надо печь обязательно на опаре как положено.

Так там он на опаре (в том числе) и готовится. На ночь засыпали - утром свежий хлеб :)

Vovanchik58 написал : Это тип людей такой и житуха в городах с ужасными продуктами.

На счёт типа людей не скажу, но и в городе люди как-то ухитряются нормально питаться :) Хотя и насчёт типа тоже сомневаюсь - куда этот тип на даче-то девается? :) Гастроэнтеролог и диета Вам в помощь!

Лида написал : У Нордика, например, есть выбор таких хлопьев: овсяных, гречневых, мультизерновых. Быстро, полезно и достаточно вкусно.

Не знаю, что там за такие хлопья, но я даже кофе не перемалываю в электрической кофемолке, а в ручной и очень медленно. Поэтому вся эта крупа, которая то ли сваренная наполовину, то ли обработанная механическим способом так, что в ней уже ничего не осталось полезного и вкусного. Я один раз пробовал и больше не стал. Может не то пробовал?:confused:

Лида написал : Так там он на опаре (в том числе) и готовится. На ночь засыпали - утром свежий хлеб

Не буду спорить со специалистом :o

Лида написал : а счёт типа людей не скажу, но и в городе люди как-то ухитряются нормально питаться

Тут ещё психологическая обстановка влияет. А на даче спокойствие и без нервозности, никто не дёргает и на душу не капает. На работу рано вставать не надо, пробок на дорогах нет, начальник не пилит за опоздание и каждые пять минут не спрашивает: Где ты? Тоже и дома.

Vovanchik58 написал : Может не то пробовал?

Может, и то, просто вкус у таких каш на любителя. Я лично предпочитаю варёные каши, но, если бы мне нужно было что-то очень быстрое и полезное, то остановилась бы именно на таких хлопьях. Хотя и обычный геркулес можно просто залить горячим молоком, а не варить. Плюс сухофрукты, свежие фрукты, орехи, мед... :)

Vovanchik58 написал : Тут ещё психологическая обстановка влияет.

Это тоже корректируется. Здесь ведь всё взаимосвязано и важно остановить хотя бы что-то - глядишь, и остальные проблемы потихоньку излечатся. А питание - это основа всего жизненного цикла. Не то и не так поели утром - сразу нервы на взводе, реакция на негатив стократ увеличивается. А дальше уже как снежный ком. Правильный завтрак - залог хорошего начала рабочего дня, правильный обед - залог долгой жизни :) И начальника тоже нужно подсадить на правильное питание - меньше пилить будет :)

Лида написал : Более того - никому не нравится, когда конденсат хотя бы частично попадает в ёмкость для воды.

почему ? чем плох дистиллят ?