Ну вот теперь ситуация полностью ясна. Итог: полная замена перекрытия (по поводу состояния существующего я уже отписался, ну и если вы хотите на долгий срок службы) на монолитное с несъемной опалубкой. И не изобретайте велосипед - ваша ситуация достаточно проста с точки зрения принятия технического решения. По вентиляции погреба задайте вопрос на соответствующей ветке форума.
