Trouble написал :
Имхо 3 козы по трудозатратам = 1 корова. Пользы меньше.
Это смотря с какой стороны поглядеть, если с точки зрения производства жидкого навоза, то да, за коровой с совковой лопатой следом ходить можно. Да и покушать коровкам поболее нужно, молока больше, но нужно иметь реализацию. У коз объем меньше, но жирность и качество другое.
Trouble написал :
Из козьего молока сметана не отстаивается. Можно ли сделать масло - не знаю..... ни разу не попадалось масло из козьего молока.
У нас сметана отстаивается, может молоко жирное. Масло можно делать, но мороки много, сепаратор маслобойка, выход продукта не большой, но вкус нежный, приятный, для коммерции не годится - дорого.
Брынза, фета, йогурт не сложно и вкусно. Моцарела, сулугуни, твердые сыры реально, просто сложнее.
Пищевой рацион коз намного шире коровьего, естественно минус коруют молодые деревья кустарник. На выпасе гораздо дольше коров (с ранней весны до устойчивых снегов), в условиях хутора могут сами пастись стадом.
Из трех коз всегда можно одну на мясо пустить, мясо хорошее, после него свинина часто кажется не вкусной и жирной.
ИМХО (держим более двадцати коз)