NikolaBY написал : Так смысла же нету в этих "оптимальных" пропорциях, если без песка. Какая Вам разница, месите как удобнее.
+1 Оптимальные соотношения именно при песке существенны, так как влияют на прочность, трещиностойкость, удобоукладываемость. Отказавшись от песка, Вы же все равно на эти параметры влиять не можете. Остается один - как удобнее месить.
По чуть-чуть водички подливаем - все сухо, сухо... не мешается... комом... еще чу-у-ть-чуть плеснули - и уже жижа! Начинаем дуром цемент сыпать, чтобы загустело... Экстремальный спорт это - без песка-то. А еще если иметь в виду непредсказуемость результата...