Как я у себя делал (загородный дом, мансарда):
Сперва утеплил (шумоизолировал) пол. положил пергамин на черновой пол, дальше минеральная вата 100 мм, потом деревянные лаги 100х40мм, расстояние между лагами - 60-70 см. Сверху шпунтованные доски 150х40мм, потом что лежать будет не решил еще.. скорее шпунт отциклюю и лаком вскрою (доски хороши, подогнаны хорошо). Но это на любителя.. можно сверху фанеру и ламинат (линолеум, плитку и тп).
Стены, потолок: Направляющие 80х40мм, расстояние между ними 100-120 см, потом минеральная вата 100 мм, сверху всего этого пленка (пароизоляция), потом опять обрешетка под вагонку - доска 120х25мм довольно часто прибиваем (20-30 см), сверху сама вагонка. Можно обойтись и без обрешетки последней, но тогда надо первые направляющие делать чаще (50-60 см), чтобы вагонка не гуляла под нажимом. У меня просто вагонка вертикально лепится и первые направляющие вертикальные, поэтому нужна горизонтальная обрешетка.
Самое муторное первые направляющие выставлять ровно в линию (изломов крыши прилично), а потом уже просто, можно одному работать. В конце, вагонку прибивать - одно удовольствие :-)
Успехов вам.