Соковыжималки для большого объема яблок и т.п.

Вот ещё один видеоролик про соковыжималку Салют. Для меня он был не особо интересен, поэтому до него "руки дошли" только сейчас.

В принципе, эта проблема, как мне представляется, касается всех центробежных соковыжималок подобного класса... но только если напряжении тока в электросети существенно меньше 220В - сок плохо отделяется от мякоти, в результате чего получается не столько сок сколько пюре...

При номинальном напряжении тока в электросети такой проблемы нет.

Этот видеоролик я снимал в частном секторе, ещё до тех двух роликов, которые снимал на кухне в квартире в пятиэтажке. Думал - ну, сейчас на природе засниму, яблок намыл... А в результате долго не мог понять, почему так плохо получается?! Ведь до этого у себя на кухне 2-3 раза по паре ведер отжимал и всё нормально получалось. А тут...?!

В общем, если кому интересно, как выглядит указанная проблема, то смотрите видео...

Для себя выводы сделал,для более менее большого объёма яблок ,только измельчитель,далее пресс,гидравлический,винтовой.Центрифужная соковыжималка баловство.По скорости центробежной не уступает,а качество (мезга практически отсутствует) превосходит. Ну и конечно же долговечность, по сравнению с центробежной просто неубиваемый вариант.

штопор написал : Для себя выводы сделал,для более менее большого объёма яблок ,только измельчитель,далее пресс,гидравлический,винтовой.Центрифужная соковыжималка баловство.По скорости центробежной не уступает,а качество (мезга практически отсутствует) превосходит. Ну и конечно же долговечность, по сравнению с центробежной просто неубиваемый вариант.

А к чему повышенное качество, если имеется ввиду прозрачность?! Сейчас попиваю законсервированный сок, полученный из яблок раннего и среднего срока созревания. Взвесь хоть и присутствует (т.е. сок мутный), но на употреблении это никак не сказывается, собственно как и на получаемом от этого удовольствия. Да и сахара на него вообще не затрачено при консервировании. А уж для спиртового взбраживания - так наоборот, взвесь в соке только приветствуется...

Мезга, насколько я помню, в виноделии - это измельченная-давленная масса из ягод или фруктов для последующего изготовления вина. Есть ещё такой способ отделения сока от трудноотдаваемых сок видов ягод или фруктов - "взбраживание мезгой". Так что взвесь и мезга это не одно и тоже...

штопор, могли бы и видеороликом поделиться с общественностью, в котором продемонстрировали бы то, о чем выше форумчанам рассказали.

штопор написал : Для себя выводы сделал,для более менее большого объёма яблок ,только измельчитель,далее пресс,гидравлический,винтовой.Центрифужная соковыжималка баловство.По скорости центробежной не уступает,а качество (мезга практически отсутствует) превосходит. Ну и конечно же долговечность, по сравнению с центробежной просто неубиваемый вариант.

• Не все так плохо. Что такое большой объем яблок? Этой осенью я отжал на центрифуге Россошанка более 270 литров сока. То есть переработано минимум 600 кг яблок. Это было сделано в три приема. И процесс ограничивался не производительностью центрифуги, а доступностью самих яблок. Правда, есть одна оговорка: яблоки я беру не всякие, а те, которые хорошо отжимаются: Богатырь, Шафран, Анис, Антоновка (хуже жмется, но терпимо). Летние сорта мне отжимать не удалось в принципе - идет пюре.

Взвесь конечно есть, и ее много. Я ее отстаиваю и далее фильтрую материал на обеспложивающем фильтре 0.65 мкм. После этого материал "блестит" и в нем нет микроорганизмов и грибов, которые могли бы его испортить (но это работает при разумном обеспечении стерильности розлива).

Danmos написал : Правда, есть одна оговорка: яблоки я беру не всякие, а те, которые хорошо отжимаются: Богатырь, Шафран, Анис, Антоновка (хуже жмется, но терпимо). Летние сорта мне отжимать не удалось в принципе - идет пюре.

У меня пюре шло только однажды, когда соковыжималка Салют была подключена к электросети с напряжением явно существенно меньше 220В (в видеоролике показано). Причем сорт яблок не влиял на это. Я за лето 2014-го перепробовал отжимать разные сорта: и ранние, и средние, и поздние. Причем, начинал с самых ранних - с первой падалицы, как правило, червивые - обрезал и вперед, шло "на ура!".

Danmos написал : Взвесь конечно есть, и ее много. Я ее отстаиваю и далее фильтрую материал на обеспложивающем фильтре 0.65 мкм. После этого материал "блестит" и в нем нет микроорганизмов и грибов, которые могли бы его испортить (но это работает при разумном обеспечении стерильности розлива).

Для консервирования сока я выбрал следующий прием: 1) при отжиме сока, фильтрую его через обычное мелокоячеестое сито; 2) пропущенный через сито сок разливаю по 3х-литровым банкам и ставлю в холодильник до очередной партии; 3) сливаю сок через примерно 5мм ПВХ шлангочку (применяется в автомобильном омывателе) как бензин сливают с баков; 4) из нескольких банок осадки собираются в стакан и выпиваются. Далее в духовку: и как пойдут пузырьки - закатываются крышками.

Ну, а для виноматериала (браги) ограничиваюсь пунктом №1...

В этом году 50л сока пошло на консервирование, а 300л - на самогонку...:)

andrus30 написал : штопор, могли бы и видеороликом поделиться с общественностью, в котором продемонстрировали бы то, о чем выше форумчанам рассказали.

Сейчас,нет,из-за отсутствия яблок для изготовления сока,да и такого видео полно в интернете.Яблоки сначала измельчаются на измельчителе затем под пресс. Раньше тоже использовал центробежную соковыжималку.Для изготовления вина нужно было следить,чтобы мошки не навредили,отделять сок от мезги,да и выход сока у центробежной меньше чем у пресса.

штопор написал : Сейчас,нет,из-за отсутствия яблок для изготовления сока,да и такого видео полно в интернете.Яблоки сначала измельчаются на измельчителе затем под пресс.

Вот это уже гораздо честнее, ну, или попросту существенно точнее...

В отличие от пресса в сочетании с измельчителем... соковыжималка совмещает эти два процесса в один, т.е. соковыжималка заметно упрощает процесс отделения сока от исходного материала...

штопор написал : Для изготовления вина нужно было следить,чтобы мошки не навредили,отделять сок от мезги...

Для изготовления вина совершенно не нужно следить за мошкой - достаточно всего лишь вставить ватную пробку в горлышко емкости. Ну, а чтобы взброжженная мезга легко вытекала из емкости - следует использовать емкость с широким горлышком, например, как у обычных 3х-литровых банок. Чтобы мошка не лезла к марле или мелкой сетке с отжимаемой мезгой, сей процесс нужно делать дома... предварительно следя за тем, чтобы дома мошка не разводилась... И тем более мошка абсолютно... ("всё равно"), если отделенный от мезги сок будет использоваться для получения виноматериала, который в последствии будет пропущен через дистиллятор...

штопор написал : ... да и выход сока у центробежной меньше чем у пресса.

Ну, а это вообще - бла-бла-бла...

andrus30 написал : В отличие от пресса в сочетании с измельчителем... соковыжималка совмещает эти два процесса в один, т.е. соковыжималка заметно упрощает процесс отделения сока от исходного материала...

Практика показывает,что универсальное не есть хорошо,впрочем никому ничего не навязываю.

штопор написал : Практика показывает,что универсальное не есть хорошо,впрочем никому ничего не навязываю.

Это вы про смартфон (планшет с возможностью телефонного звонка, с видеокамерой и выходом в интернет) или же про соковыжималку для большого объема яблок? Если первый действительно устройство весьма универсальное, и практика доказывает, что это универсальное устройство миллиардами людей на планете, не говоря уже про сотовый телефон с будильником, радио и прочим уже обыкновенным, считается даже "очень есть хорошо"... а второе устройство (соковыжималка для большого объема яблок) не является универсальным, а является просто соковыжималкой, позволяющей быстро и легко отжимать сок из большого объема яблок...

Я показал видеороликом, что за 20 минут с помощью соковыжималки "Салют" можно легко получить 10-12 литров сока из яблок, а вот от вас - про легкость и простоту отжима сока из яблок с помощью пресса только "одни слова, слова, слова"...

Бесполезный спор,купи я Салют наверное тоже его нахваливал,(как говорится каждый чёрт своё болото), но,чтобы быть объективным нужны не только видеоролики,но и лично попробовать оба способа,именно попробовать ,а НЕ ПОСМОТРЕТЬ .

штопор написал : Бесполезный спор,купи я Салют наверное тоже его нахваливал,(как говорится каждый чёрт своё болото), но,чтобы быть объективным нужны не только видеоролики,но и лично попробовать оба способа,именно попробовать ,а НЕ ПОСМОТРЕТЬ .

Действительно, бесполезно... но спорите только один вы... Зачем столько много слов пишите? Лучше один исчерпывающий видеоролик обществу покажите с процессом получения по вашей технологии с измельчителем и прессом хотя бы 10 литров сока, начиная с целых яблок и заканчивая ведром сока... Я вот если что и говорил, то и выложил в интернет соответствующий ролик. А с вашей стороны - ... ну, вы и сами знаете как это в народе называется...