Легкий написал :
для вашей схемы канальный вентилятор ставится сразу на всю трассу (на месте выброса воздуха). т.е. для забора воздуха из зонта и решетки одновременно. Вентилятор из зонта тогда вовсе можно убрать. Жироулавливающие фильтры в нем оставить. Тогда и заработает ваша схема, почему нет. И недостатков в ней существенных не вижу. А клапана и прочее оборудование лучше покупать конечно не на рынке, а у специализированных фирм, которые и описание и диаграммы предоставят. и не придется тыкать пальцем в небо. Жаропрочный конечно не нужен, но он должен иметь конструкцию разборную, и доступ к нему должен быть. И раз в два года чистить, можно раз в год. Чаще не понадобится. Есть такой на примете.
Спасибо за развернутый ответ - теперь даже задумался "а не просить реализовать ли".
Как раз и думал над единым вытяжным - просто удивило, что такие схемы в основном реализуются только в рекуператорах, а в проектах на этом форуме и соседних форумах - все оставляют выброс из зонта в ВЕ.
Просто по опыту - часто кухонную вытяжку никто не включает - вследствие шума, лени, забывчивости (ненужное вычеркнуть).
Здесь же зонт работает на постоянной основе (на площади