Luna
Luna
Эксперт

Регистрация: 12.10.2014

Москва

Сообщений: 2853

16.04.2015 в 23:09:01

Да никто меру и не превышает. Но и отказываться напрочь не собирается. Странные тараканы идут через одни головы в другие.

0
Vladimir_Vas
Vladimir_Vas
Эксперт

Регистрация: 24.11.2009

Воронеж

Сообщений: 11524

17.04.2015 в 13:23:51

Luna написал : Недавно столкнулась с таким утверждением, что, якобы, лук и чеснок содержат синильную кислоту, на которую организм заявителя, якобы, реагирует отрицательно.

Ни в луке, ни в чесноке синильной кислоты нет. Она сама, а также её производные - цианиды, есть во всех ядрышках косточковых фруктов. Ну и конечно - в миндале. Синильная кислота придает продуктам специфический, легко узнаваемый вкус - вкус ликёра Амаретто. В малых дозах - абсолютно безвредно. Не рекомендуется делать компоты из косточковых фруктов с косточками для длительного хранения. В нашей семье простое правило - компот с косточками должен быть выпит до Нового года. А без косточек - можно и через год пить. Но в нем не будет той приятной терпкости, что дает синильная кислота. Чеснок и лук обладают целым спектром альдегидов, являющихся как фитонцидами - это плюс, так и раздражителями слизистой пищеварительного тракта. А это - уже минус для людей с избыточной массой (они поднимают аппетит), так и с заболеваниями данного тракта - гастритами, язвами и т.п. Про то, что мясо без лука - выброшенный продукт, отлично описано Джеком Лондоном в одном из рассказов. :)

0
Климыч
Климыч
Местный

Регистрация: 29.10.2005

Сообщений: 131

22.04.2015 в 17:22:54

Vladimir_Vas написал : В малых дозах - абсолютно безвредно. Не рекомендуется делать компоты из косточковых фруктов с косточками для длительного хранения. В нашей семье простое правило - компот с косточками должен быть выпит до Нового года. А без косточек - можно и через год пить.

Уж, лучше без косточек, несмотря на вкус. Смертельная доза синильной кислоты составляет 1 мг/кг массы тела, т.е. если человек весит 70 кг, то смерть наступит при попадании в организм 70 мг синильной кислоты.

0
Витя1
Витя1
Новичок

Регистрация: 22.05.2015

Харьков

Сообщений: 0

27.05.2015 в 11:05:03

да, в нём есть кислота, но вам нужно его сажать не чаще 1 раза в год на одном месте

0
OlegGK
OlegGK
Новичок

Регистрация: 29.04.2017

Москва

Сообщений: 30

10.08.2017 в 21:30:29

Где вы вообще наткнулись на такую информацию?

0
СаняТ3
СаняТ3
Эксперт

Регистрация: 06.09.2011

Великие Луки

Сообщений: 1204

19.08.2017 в 20:21:56

Luna написал: Недавно столкнулась с таким утверждением, что, якобы, лук и чеснок содержат синильную кислоту, на которую организм заявителя, якобы, реагирует отрицательно.

Если до сегодняшнего дня актуально, то в составе блюда тупо указывать состав- из чего состоит блюдо, а каждый должен определиться сам, травиться ему или нет. если утверждает, что для него отрава, пусть не покупает.

OlegGK написал: Где вы вообще наткнулись на такую информацию?

какой нить мудила в суд пожаловался, что его отравили и она идёт в качестве ответчика.

0

МТЗ-05 китайский супертяж 8.л.с. плюс Крот

vavan
vavan
Эксперт

Регистрация: 07.07.2008

Новосибирск

Сообщений: 1492

25.10.2024 в 12:07:41

Так там у вас вкралась ошибка - при копировании рецепта в тортике не оказалось лука! Надо добавить лук. И чеснок. Тогда в тему будет.

0

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу