Какие кухонные доски у вас в доме?

А бывают такие рабочие поверхности столов, на которых не остаётся следов от ножа? Это была бы идеальная доска :-) А из перечисленного мне, как ни странно, больше по душе пластмасса, а стекло совсем не нравится - скользит на нём почти всё.

2Serg,
Почему буковые опилки такие вредные?

дерево и только дерево чтобы никто посторонний не жил в доске -- мыть надо! а еще иногда просите мужа применить наждачную бумагу по назначению.

katyekb написал : дерево и только дерево чтобы никто посторонний не жил в доске -- мыть надо! а еще иногда просите мужа применить наждачную бумагу по назначению.

Согласен. А если кто и живет, то пускай живут, для повышения иммунитета.

2BV

Фиг его знает, но при работе с этим деревом настоятельно рекомендуют надевать респиратор...

2Сулейман

Так на нелюбимом Вами стекле и не остается следов от ножа - зато на ноже остаются следы от соприкосновения со стеклом... :(

2Serg, Сделать всю рабочую поверхность из стекла.., даже если технически решить такую задачу (общий размер столешницы ~ 2,5х0,6 м., со встроенными плитой, мойкой), всё-равно не моё это :-) Мне больше по душе что-нибудь более традиционное.

Из цельного дерева и разные для разных продуктов: отдельно для сырого мяса и отдельно для сырой рыбы (хотя это не очень принципиально) и ножи для них отдельные тоже. Эти доски и ножи между собой можно и не разделять, но главное - не использовать их для продуктов, которые употребляются без термической обработки (хлеб, колбасные изделия и т.п.). И совсем тогда не важно, заводятся там микробы или нет - главное доски эти держать отдельно и регулярно строгать или шкурить, т.е снимать верхний слой. Колоды мясники, например, солью натирают. Тоже для того, чтоб не гнили от сырого мяса.