В 84-м году был с театром в Ростове на Дону. Местные рассказали нам, что в городе продают сковородки с антипригарным покрытием. Купил, привёз домой, выстругал деревянную лопатку ( в то время торговля их не предлагала). Сковорода была конверсионная, из достаточно тонкого алюминия. Но прожила более десяти лет. Покрытие не облезало. Оно медленно стиралось. Это я к тому вспомнил, что долгоиграющая сковорода возможна. А то одноразовое, что имеем сейчас, есть заговор производителей. С момента покупкой индукционки в 2005-м я успел сменить 7! сковородок. Есть в хозяйстве и чистая нержавейка, но липнет к ней ужасно. Пришло понимание, что нужно смириться с чугунной сковородой. Последней сковородой была Endever Stone-281 (фирма комплектовщик). Это алюминиевая чаша с приклёпанным стальным диском. Особенность таких сковородок в том, что при нагреве середина дна сковороды поднимается, и всё масло сливается на периферию. Покрытие этой Endever Stone-281 не слезло. Лишь лаковый блеск сменился матовостью. И на этих матовых участках началось сильное пригорание. Примерно с 2007-го в хозяйстве живёт чугунная сковородка из ИКЕА. Поначалу она сильно ржавела после мытья в машине. Сейчас заматерела неким слоем, который уже не смывается. Наверно слой этот тоже не полезен для поедания. Но от этой сковороды можно начисто отскоблить пригоревшее. От Эндевера яичницу отскоблить целая проблема. Созрел до покупки большой чугунной сковородки.
