aliceduck,
По п.1. Не совсем понятен Ваш вопрос. Вам сначала нужно написать электроприборы в доме и их мощность. Также разводка идёт от щитка или по полу или по потолку. Подозреваю, что в Вашем случае по потолку. Значит Вам самим нужно прикинуть где и как пойдут провода, чтобы меньше штробить несущие стены. Самый простой способ весь потолок натяжной и как раз под ним проводка. Более сложный, чтобы высоту потолка максимально сохранить - продумать короба на потолке из ГКЛ, в которых и будут идти провода и эти короба должны нести как эстетическую, так и функциональную ценность. Допустим по периметру большой по площади комнаты опускаете короб для точечных светильников и в нем как раз провода. Или гардеробная и только в ней опускаете потолок. Короче нужно смотреть расстановку мебели, расстановку эгергопотребителей и понимать как лучше провести провод. Также Вам нужно понять где будет расположен электрощит в квартире (желательно не на видном месте). Замена электропроводки не дешёвое удовольствие.
П.2. Аккуратно делают тогда, когда Вы как заказчик сами понимаете как технически нужно сделать и постоянно контролировать. Наличники смысла нет ставить, так как они замотаются во время ремонта, да и у Вас ведь штукатурка откосов будет.
П.3. Да кто же знает что находится под полом... Обычно все-таки лаги. Если у Вас хорошо сохранился штучный паркет, то возможна только циклёвка и ничего менять не надо. У наших знакомых в сталинке прекрасный штучный паркет ещё со времён постройки дома. Прекрасная квартира. Вызовите циклёвщика, они посмотрят, может и нужно будет пару плашек заменить, замените.
П.4. ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛО!!! Может быть вообще убрать штукатурку, чтобы обнажить кирпич и его уже подшлифовать и швы облагородить. Выравнивать стену нужно там, где будет Плитка, там, где будет угловая мебель. Если стена просто с уклоном, но ровная и не будет перечисленного выше и не будет к ней стоять мебель, где торец мебели покажет щель, то и ничего страшного. Если стена с волнами, то обычно это очень хорошо видно на покраске. Обои могут скрыть эту волну (не все обои). На этой волне вылезут щели дверных наличников, плинтуса (по плинтусу нужно смотреть). Опять важна расстановка мебели и уже от неё плясать какую стену важно выравнять, а какую не обязательно.