а построить кафе

привет всем.думаю построить небольшое кафе размером примерно 10м на 20м,с подвалом и мансардной частью.Есть у кого какие мысли по дизайну внутри и техническому решению.Основа плана есть,но думаю прислушиваться к мнениям бывает полезно

Да нет,стоимость строительства в нашем регионе даже до порша не дотягивает,а я хотел бы послушать людей которые что либо конструктивное подсказать могут,а руль-УЖЕ НАЧАЛО

2blok Типа вы давайте советы, а Я прислушаюсь? :-). Купите типовой проект, пригласите хорошую бригаду, поставьте над ними классного прораба и будет ВАМ счастье. Не забудьте согласовать проект в соответствующих организациях. Вы, блин, хоть город укажите, климат везде разный. :-)

по порядку 1;типовой проект не хочется, 2;мне проект ,правда пока эскизный,делает проф.архитектор 3;стройкой занимаюсь сам,т.ч.бригада имеется,да и самому нравится 4;почва-суглинок,УГВ-1.7М, город рядом с САМАРОЙ(почти) 5;С ГОС.ОРГАНАМИ РЕШАЕМО 6;и самое главное-я не хочу что бы мне разрабатывали проект,я хотел услышать мнения разных людей, ведь о домах площадью не меньшей вопросы задаются,и по многу раз,а тут кафе

blok написал : мысли по дизайну внутри и техническому решению

blok написал : я хотел услышать мнения разных людей, ведь о домах площадью не меньшей вопросы задаются

дело не в площади, кафе и частный дом немножко разные вещи. Насколько я понимаю, в кафе в первую очередь надо предусмотреть техническое обеспечение процесса:

• достаточная эл.мощность для кухни
• вентиляция
• отдельные помещения для хранения и обработки продуктов (отдельно мясо/птица/рыба, тем более выпечка и т.д.)
• наличие санузлов отдельно для персонала и посетителей Ну а потом уже о дизайне подумать, на оставшейся от всего этого площади, если к тому моменту не передумаете.

на какой контингент расчитано: если семейное, для родителей с детьми, нужно выделить место под детскую плошадку (таких кафе много за границей, у нас пока мало, но пользуются бешеным спросом у мам с маленькими детьми), если для молодежи - большие окна (они любят попозировать перед окном), люди средего возраста, наоборот в закуточках от проблем пряутся-отдыхают.

2blok
Ваш вапрос звучит примерно так: "я хочу купить автомобиль - посоветуйте какой покупать?"

Вы не находите, что в этом вопросе маловато информации для нормального ответа?

есть пособие по проектированию общепита

bvg написал : на какой контингент расчитано: если семейное, для родителей с детьми, нужно выделить место под детскую плошадку (таких кафе много за границей, у нас пока мало, но пользуются бешеным спросом у мам с маленькими детьми), если для молодежи - большие окна (они любят попозировать перед окном), люди средего возраста, наоборот в закуточках от проблем пряутся-отдыхают.

уже спасибо ,про детскую площадку-чесно, не думал.Окна большие предусмотрел,основной зал(9м на 13м думаю разделить на зоны в 6м и 3м ,и там где три-закуточки для среднего возраста

Димыч 74 написал : дело не в площади, кафе и частный дом немножко разные вещи. Насколько я понимаю, в кафе в первую очередь надо предусмотреть техническое обеспечение процесса:

• достаточная эл.мощность для кухни
• вентиляция
• отдельные помещения для хранения и обработки продуктов (отдельно мясо/птица/рыба, тем более выпечка и т.д.)
• наличие санузлов отдельно для персонала и посетителей Ну а потом уже о дизайне подумать, на оставшейся от всего этого площади, если к тому моменту не передумаете.

Тоже понятно,думаю тех.помещения разместить в цокольной части,там же разместить или пивбар или бильярд-что думаете лучше?Насчёт винтиляции только загвоздка-где бы почитать информации

Оля-ля написал : есть пособие по проектированию общепита

так то оно так,но от мыслей уже голова кипит,подумал -может здесь с кем посоветуюсь