Что это такое

Что за пластиковый черный колпачок с дыркой на горячей трубе.

Часто закрываю и открываю воду, так как не живу в квартире. И из него иногда начала выплёскиваться немного воды при открытии вентиля.

Можно ли его демонтировать или это чтото нужное?

Похоже на редуктор. Демонтировать не только можно, но и нужно. Вместо него вставить грязевой фильтр, как на нижней трубе.