а если я не знаю срок службы плиты ?
Это Ваши проблемы 
И насчет слова - безусловной - если квартира - собственность - то плита в ней тоже Ваша.
И например по электрокабелям - после испытаний, если прошли успешно - срок эксплуатации может быть продлен.
Шланг в Вашей квартире, и плита - тоже - и жизнь Ваша....
Если это такое же древнее, как бачек унитаза в другой теме - то лично у меня вопросов о замене не возникло бы