шпаклевать на такую толщину - сомнительно, может отвалиться. можно попробовать прикрепить сетку и шпаклевать по ней, но я бы гарантии не дал.
если делать из ГКЛ, потолок опустить где то на 5см от самой низкой точки, собрать каркас на кронштейнах к потолку крепить можно перфоратором дырочку 8мм и дюбель туда, стальной. ну и все. технология известная, не раз описанная. совсем недавно я отвечал в теме в подробностях как делать потололок.
можите сходить на