Затухает пламя в духовке

Здравствуйте, уважаемые мастера!
Помогите, пожалуйста , с диагнозом)
Поджигаю духовку как обычно: выставил (например) 180градусов, поджог электроподжигом - пламя разгорелось. Примерно через минуту начинает затухать, пока не достигнет минимального пламени (совсем не гаснет) и больше не увеличивается совсем.
Если повернуть регулятор в сторону увеличения - пламя увеличится, но через минуту опять начинает затухать до минимума.

Подскажите, пожалуйста , что вышло из строя, термопара или весь кран целиком надо менять?
модель плиты gorenje GI 63396DW

Спасибо.

Всё, что Вы описали - нормальная работа терморегулятора (термостата): вначале горит на полную мощность, чтобы набрать заданную температуру, потом затухает до уровня, достаточного для её поддержания. Можете проверить, откройте духовку - пламя усилится.

AlexEE, пироги получаются дубовыми, температура падает до 150 градусов (замерял термометром) и не растет, пока не изменишь положение крана(либо не откроешь дверцу)
раньше было все ок, пока при нагреве духовки не стало заклинивать кран (нельзя выключить духовку). пришли "мастера", вроде исправили, но теперь пироги пересушиваются - как из камня получаются))