Следовательно этот торец стены должен быть выравнен в ноль в обоих плоскостях по уровню для петлевой стойки! А для замковой ещё с учётом кривизны полотна! Вы себе это представляете? То есть вы рекомендуете человеку приобрести где то стальные полосы толщиной от 3 мм для усиления доборов шириной с добор примерно 100 мм. Собрать с нарезкой резьб всю эту конструкцию в дверной проём выставить её по уровню и притвору, разметить направляющие маяки для выравнивания торцов стены в ноль. Демонтировать конструкцию. Выровнять по маякам торцы стен. Установить дверную конструкцию финишно.
WEREG, те решения, что я предлагаю, я себе представляю вполне отчётливо. Берется добор, торец стены, промазывается штукатуркой, "Перлфиксом", например. Добор прикладывается, вдавливается и устанавливается по уровню (без данного прибора не обойтись, это верно). После затвердевания добор убирается, на выровненный таким образом торец в местах с петлями крепятся металлические пластины не толще 2 мм и шириной, чуть меньшей толщины стены, затем приклеивается добор, петли приворачиваются сначала парой шурупов к дереву, а потом шурупами по металлу (со сверлом на кончике) сквозь добор к пластине. При необходимости, можно предварительно просверлить отверстия под шурупы тоненьким сверлом.
Особых трудностей не вижу. ИМХО, самое сложное, если делать не самому, убедить мастера так сделать, преодолев его: "Тут по-другому не так!", "Так не делается!, "Вы представляете..?!" и т.п. Но встречаются сппциалисты, любящие своё дело, готовые решать нестандартные задачи.