Последующие ремонты потолка в кухне.

Сделан ремонт в кухне. Потолок (и возможно верхняя часть стен) зашпаклёван гипсовой шпатлёвкой и покрашен водоэмульсионной краской. Прошло время. На потолке образовался налёт из жира с пылью. Как делать следующий ремонт потолка? Снова сдирать всё до основания?

...помыть с моющим средством от жира, погрунтовать и покрасить

Сделать потолок из пластиковых панелей и будет Вам счастье на многие годы.