Духовка: Электрическая или газовая?

AlexeiGR написал : Электро лучше, если не смотреть на счетчик. Но мы пользуемся духовкой раз в неделю, не обеднеем. Нагрев стекла двери меньше, жара на кухне меньше и печет лучше.

Температура внутри больше, а с наружи меньше за счёт теплоизоляции. Не нужно постоянно проветривать духовку.

BV написал : На мой взгляд - электрический.... Таймер, удобство регулировки, программы....

+1

kra-mark написал :

1. Главное - европейцы убеждены, и я с ними в этом согласен, что готовить в газовой духовке вредно для здоровья: газ сгорает не полностью, в нем полтаблицы Менделеева, и всё это садится на наши пирожки. 2. Электрическая духовка лучше и равномерней пропекает. 3. Имеется большой выбор ЭД с разным дизайном и функциями. 4. Атмосфера на кухне, особенно маленькой, не страдает от работы ЭД в отличие от ГД (а у многих квартиры типа студий). 5. При работе ГД часто плохо работают конфорки газовой варки. 6. По отзывам сервисников, газовые духовки быстрее прогорают. Можно продолжать и еще.

Потому я и заменил ПГ на электроплиту, когда газовая из строя вышла, ничего кроме духовки сносно не работало.

Uluru написал :

1. Назовите, пожалуйста, хоть одну газовую духовку с двумя нагревателями: верхним и нижним.

l_andrey написал : У родителей плита Indesit с газовой духовкой. Там газ и сверху (гриль), и снизу. Покупалась двно, нашли с трудом.

Как раз у меня была советского времени ПГ4-вк, с газ-контролем духовки (который в 1993-м вышел из строя) и газовым грилем.

Uluru написал : Если верхний и нижний нагрев в газовой духовке одновременно не работает, то это не может быть приравненно по качеству готвки к электрической духовке, где можно включать оба нагревателя и пропекать блюдо одновременно с двух сторон. Электрическая рулит, а вопросы были с подтекстом

Вот именно, газовый гриль не мог работать обновременно с основной горелкой.

Пъ написал : Если менеджер по продажам электроплит завтра будет продавать газовые - то конечно он сразу поверит и в превосходство газа, ну не станет же он например совершать героический поступок за свою веру в электричество.

Мне менеджер по продажам тоже НАВЯЗЫВАЛ газовую плиту, говоря что электроплиты только для домов без газа. Однако мы купили электроплиту, она дешевле такой-же газовой, и довольны.

kra-mark написал : Вы серьезно считаете, что в магазинах бытовой техники бывают менеджеры по продаже отдельно электроплит и отдельно газовых? Обычно продают и то, и другое. Вот мне продажа газовой духовки по деньгам выгодней - она стоит раза в 1,5 дороже сходной по функциям электрической.

В нашем случае около 1.45 раза.

dinamit007 написал : Однозначно электрическая. А лучше, если есть хотя бы С25-С32 на квартиру - электроплита.

С25 на квартиру (ввод), С20 на плиту. Ни разу не выбивали.

альбина написал : Хочу купить новую духовку, для выбора мне необходимо знать- сколько потребляет электрическая духовка,

У меня 2 кВт в активном режиме. Посчитайте время работы духовки и умножьте на тариф (для простоты вычислений можете не следить, когда термостат отключает ТЭНы).

naday написал : да и в доме с газом ставить электрку , как-то не то.

Не только мы поставили, но и некоторые соседи. Мы не первые, и похоже, не последние.

ma-masha написал : Пользовалась газовой, была довольна. Потом по случаю купила элуктрическую... Подобные ощущения испытала, когда пересела с Москвича на иномарку с автоматической коробкой.

100% согласен.

vm2003 написал : год как-то обходились одной варкой. Ещё раньше обходились и электроплитой ...а то и костром...Всякое, вообщем, было...

Костром? Во дворе? Перед тем, как сделать окончательный выбор - газ или электричество, когда ПГ "на ладан дышала" в ожидании свалки, я купил электроплитку. Когда понял, что это мне выгодно, купил электроплиту, а электроплитку как резерв спрятал под кровать.

VAssya написал : А где сам тройник Вы взяли? Купили? И про подключение можно по подробнее, чем подключали?

Тройник принес мастер, но его не проблема и самому купить. Один металлошланг был (5м), творой (1,5м) мастер принес же.

Пъ написал :

2. есть некоторые ограничения по применению газа в отечественном общепите. К сожалению. В развитых странах газовые плиты и газовые печи (духовки) очень распространены. Качество приготовления еды конечно выше.

Да ну? :eek: Чесна-чесна, в Испании, да и в большинстве развитых европейских стран до недавнего времени не было централизованного газо снабжения, баллонами обходились. Ну и прикиньте, какая это радость на профессиональной кухне. Так что в той же Испании газовые духовки сохранились разве что в деревнях, где у людей просто денег нет на замену (да и электричество здесь в 2 раза дороже обходится, чем газ).

Пъ написал : См. м\ф "Рататуй". А заодно канал "КухняТВ".

Гммм... Вы тут что-то о компетентности говорили? С такими источниками судить о том, что используют профессиональные повара...:confused:

Пъ написал : Ну начнем с того, что бошСименс серьезной фирмой не является. А если Роллс-Ройс выпускает автомобили ограниченным тиражом - то вовсе не от несерьезности, а потому что спрос ограничен.

Ну, Гагенау для Вас тоже не авторитет, конечно? Тот же Боше-Сименс выпускает. Хотя тиражи у них далеко не гигантские, надо думать.

Пъ написал : Итак - при горении газа образуется довольно специфичная среда - пар, углекислота и азот. Но ненасыщенный пар. Т.е. регулируя температуру в газовой печи мы в известной степени изменяем и влажность, что совершенно невозможно в электрошкафу.Про мощность думаю сами догадаетесь.

Что, правда? :D На вскидку:

• Electrolux EOB 98000

• SMEG S 302 X

• AEG KB 9820-5-M

• MIELE DGC 5080

• GAGGENAU BS 250 y BS 270 Первые три имеют опосредованную регулировку влажности (в автопрограммах) а уж Миля да Гагенау позволяют регулировать влажность от 0% (угу, именно так) до 100% с шагом в 10% для первого и 20% для второго случая при ЛЮБОЙ температуре. Цена, конечно, стартует с 2 килобаксов, но мы ж не бодяжное пиво обсуждаем, нэ? А профессиональные электрические паровые шкафы с регенерацией и вакуумной готовкой от 10 кБ широко распространены и уже давненько.

Пъ написал : Приведите несколько примеров профессионального кухонного или строительного оборудования, выпускаемого этим лохотроном, вместе посмеемся.

Бедные Берсатеги и Адриа, они-то и не догадываются как их развели :) Такое г. в своих ресторанах держат, и как только "Bulli" признали лучшим в мире - уму не растяжимо :D

Пъ написал : В частности, если бы Вы не скрывали от покупателей истинного положения вещей и пытались бы им обосновать преимущества газовой духовки перед электро - то в соседнем магазине воспользовались бы Вашей оплошностью\честностью и продали бы электро за меньшие деньги

Ну так просветите же нас, сирых и убогих в чём-таки эти преимущества? С влажностью вроде разобрались. Электрические духовки греют равномернее, проще управляются, их можно оснастить всякими полезными плюшками, вроде таймеров, программ готовки (нам, тупым обывателям, очень экономит время), термозондов и т.д., и, наконец, они безопаснее. Очень бы хотелось знать, чем это можно компенсировать :o

2Мимо_шла +1000!

2 vm2003
...Все так и есть. Но подключил просто через тройник...

А тройник установили к крану и от него две сильфонные подводки или по-другому?

Купила э)духовку Аристон, 6 функций. А что на какой лучше печь, не поняла. Есть пицца, гриль, ну это понятно, а пироги дрожжевые или куличи? Там написана на какой функции каракатицу жарить, ну я этим точно пользоваться не буду, а дельного нет. кто уже все испробовал, поделитесь советом. как я поняла некоторые за одно приготовление несколько функций по очереди используют. Всю жизнь пользовалась газовой, электро че-то сложно :o

vesnaleto написал : Купила э)духовку Аристон, 6 функций. А что на какой лучше печь, не поняла. Есть пицца, гриль, ну это понятно, а пироги дрожжевые или куличи? Там написана на какой функции каракатицу жарить, ну я этим точно пользоваться не буду, а дельного нет. кто уже все испробовал, поделитесь советом. как я поняла некоторые за одно приготовление несколько функций по очереди используют. Всю жизнь пользовалась газовой, электро че-то сложно

На электро несложно, не берите в голову. Функции по очереди я не особо не использую, да и толком-то их все до сих пор не знаю :) Мой совет - сделайте пиццу и что-нибудь мясное (курица, мясо с картошкой слоями), делайте, прочитав инструкцию и добавив интуицию. Присноровитесь очень быстро. Тем более если с газовой у Вас не было проблем.

Всем доброго здоровья в любое время суток. Помогите найти схему электрическую принципиальную на любую встраиваемую электродуховку. Спасибо. С ув.FIL-14

Прочитал весь тред, много думал. Вижу, что мнение общественности склоняется в пользу электрической духовки. Действительно, преимуществ у неё немало. Но лично у меня всё равно остались вопросы.

Живу я в газифицированном доме. Это значит, что по проекту там не предусмотрена установка электрических плит, насколько я понимаю? Что мне нужно будет сделать, чтобы установить электродуховку? Дому уже 40 лет, выдержит ли проводка нагрузку?

Опять же вопрос экономичности. Выше так никто ничего конкретно не сказал, так что по-прежнему непонятно - на сколько вырастут счета за электроэнергию? Кроме того, в домах, где изначально установлены электроплиты, тариф на электроэнергию ниже, если я не ошибаюсь? Если это так, то мне придётся платить по полной, насколько это оправданно? Сейчас пользуемся старой, ушатанной советской газовой плитой, платим за газ по счётчику рублей 50-60 в месяц, не ограничивая себя особенно. Не очень бы хотелось платить за пользование электродуховкой в три раза больше.

Просветите, пожалуйста, тёмного, неграмотного человека! :) Буду очень благодарен! :)

2Скептик
При всей моей любви к электрическим духовкам, в газифицированном доме я бы ИМХО ставила все же газовую (тем более, что сейчас есть со всеми наворотами - конвекцией, грилем и т.д.). Ну выйдет дороже, зато окупится при эксплуатации. Тарифы за электричество будут расти, а плита берется не на один день, тарифы в домах с электроплитами действительно ниже. Электрическая духовка требует отдельной проводки с заземлением (в вашем случае придется тащить от щитка). Другие дело. что духовкой люди обычно пользуются не так уж часто (все-таки не каждый день), потребляет она не запредельно много (около 2 квт.), а готовить в ней, конечно. приятно. Но опять же, Вы могли убедиться по теме, что, если сравнивать хорошую электрическую духовку со всеми функциями с хорошей газовой со всеми функциями, то что лучше - весьма спорный вопрос. :)