На счёт фрез я уже не однократно писал, мне очень нравятся гусиные лапки. Извините, но все их достоинства перечислять не буду, на этом форуме про них уже очень много сказано. Что касается заточки - главное без фанатизма :) Заводской вполне достаточно. Выше изложенный пример использования, на протяжении 14 лет, тому доказательство.