Выбор точила

NAP написал : На те деньги подобные ножи можно до конца жизни покупать. Один брусок ХЗ какой зернистости рулит уже больше четверти века ....

к "подобным" ножам я отношу и хенкельс, и цвиллер, которые стОят втрое дороже этой приспособы. при этом даже при проф. применении мне не удалось сточить первый комплект камней. т.е. для дома -внукам хватит. один брусок рулить не может, это говорит лишь о ваших низких требованиях.

sanya1965 написал : к "подобным" ножам я отношу и хенкельс, и цвиллер, которые стОят втрое дороже этой приспособы. при этом даже при проф. применении мне не удалось сточить первый комплект камней. т.е. для дома -внукам хватит. один брусок рулить не может, это говорит лишь о ваших низких требованиях.

Это точно. Приятно резать острым ножом это безусловно. Но если учесть что вы е-сь над заточкой судя по ролику около часа то ХЗ что потом будете резать этим самым ножом окромя листа бумаги или стрижки волос на руке. Боюсь что сучковатую ветку или сухую рыбу предпочтете поломать чем порезать. Я временами смотрю ролики от точильщиков и ловлю себя на мысли как они подсаживают пользователей на лезвие ножа ..... Но это уже мое так сказать имхо.

NAP написал : Это точно. Приятно резать острым ножом это безусловно. Но если учесть что вы е-сь над заточкой.....

вообще то действо, сиречь секс, как раз для удовольствия. и от изготовления ножей, и от их заточки, я тоже получаю удовольствие. хоть и несколько иного свойства :) но речь идет о другом -если пользователь привык давить, а не резать -то слишком острый нож лишь повредит ему, и порез почти гарантирован. а если привык резать острым ножом, причем постоянно острым -то не сможет пользоваться тупым ножом. т.е. совсем не сможет. для сучковатой ветки нужен нож со скандинавским строем клинка, а для сухой рыбы -со спусками от обуха. в первом случае РК нужна плоская, а во втором -линзовидная. и выходит, что для этих двух материалов нужны два совершенно разных ножа.

sanya1965 написал : для сучковатой ветки нужен нож со скандинавским строем клинка, а для сухой рыбы -со спусками от обуха. в первом случае РК нужна плоская, а во втором -линзовидная. и выходит, что для этих двух материалов нужны два совершенно разных ножа.

А мы вышло пешим строем на пекник. Что кучу металлолома нести на плечах? Д и в машинке возить боекомплект разных ножей так же не по феншую. Нужен один универсальный в меру острый и в меру туповат.

sanya1965 написал : и от изготовления ножей, и от их заточки, я тоже получаю удовольствие. хоть и несколько иного свойства

Тут я полностью согласен. Неспешно наточить нож и потом порадоваться его остроте это удовольствие безусловно.

NAP написал : Нужен один универсальный в меру острый и в меру туповат

То есть топор... :)

Alex___dr написал : То есть топор...

Пожалуй вы правы. Это орудие труда возможно самое острое в хозяйстве. Был такой случай что на природе человек начал что то резать сладальным ножичком бытового исполнения для широкого пользователя. Другой смотрел смотрел на этот мазахизм, вытер топорик и все быстренько порезал. Свой топорик дома держу по дальше от глаз женских иначе ........

NAP написал : А мы вышло пешим строем на пекник. Что кучу металлолома нести на плечах?

ну зачем же кучу? шести ножей и топора -вполне достаточно.

NAP написал : Нужен один универсальный в меру острый и в меру туповат.

из общепринятых лучший кандидат -Мора-2000. http://knifereviews.net/article/read/mora_2000.html http://cekatop.ru/nozh-mora-2000 но я не люблю его из-за клинка из нержи, мылит он при резе.

Sever-1 написал : При доводке на Lansky, если нож длинный - угол заточки по всей РК получается одинаковым?

Купил себе не неделе точилку Апекс Эдж Про (клон оригинала) для ножей и ножниц. Но пока еще не работал ей аж ни разу. Мне кацца (ИМХО) лански будет попроще как конструктивно, так и по возможностям. И если уж брать Лански, то обдирочный первый камень хотя бы, должен быть алмазным.

sanya1965 написал : один брусок рулить не может

понятное дело!

Не могу разобраться... Комплектация бывает с брусками из натурального камня арканзас, из алмазной крошки и керамики. или, как здесь:

"5 (пять) брусков из прессованной крошки натурального камня:

• бежевого цвета Medium Serrated Hone (серейтерная заточка);
• ярко-красного цвета LS 120 Coarse Hone (грубый);
• зеленого цвета LS 280 Medium Hone (средний);
• синего цвета LS 600 Fine Hone (тонкий);
• желтого цвета LS 1000 Ultra-Fine Hone (ультра-тонкий)."

В чем их разница? Лишь в том, что натуральный камень дороже сам по себе (влияет на ценик)? Ведь абразив указывается почти идентичным.... Вот, к-примеру, ссыль - http://russian-knife.ru/Netshop/catalogue/accessuar/

Sever-1 написал : В чем их разница? Лишь в том, что натуральный камень дороже сам по себе (влияет на ценик)?

разница громадная, т.к. арканзас однороден по зерну и строению. при юзании с маслом (арканзасы все только с маслом) происходит заточка клинка, равномерный износ камня, и его самоочистка. поэтому брать надо именно его. у прессованного разное расстояние по зернам, нет самоочистки, поэтому он намного хуже, чем составляет разница в цене. критика по набору из 5-ти камней

• серейторный нафик не нужен, т.к. по закону подлости именно такого серейтора в коллекции не будет
• №1000 на арканзасе бесполезен, доводить лучше дубовая паркетина с пастой ГОИ (на первое время) и водные камни (1000 и 3000) впоследствии по мере надобности. и вообще из практики -доводка только на водниках.