Бытовая автоматическая мини-хлебопечка?

У меня тоже была хлебопечка. Я ее маме отдала, потому что некогда возиться, да и если честно стала поправляться - много ела хлеба, он на самом деле очень вкусный

В году так 1995 была прикуплина печка ШИВАКИ(номер не помню) :clapping. Активно использовалась лет 5-6, иногда в день выдавала на "гора" по 2-3 булки в день(быстрый режим). Методом проб и ошибок, был подобран оптимальный рецепт белого хлеба, и получался всегда с "шапочкой". Потом выработался ВАЛ "ведра", ремонтировать или покупать новую не стали. Таки ПИРОГИ;)

Кимберли написал : А самый вкусный - французский, самый долгий и без сахара.

У меня тоже панасоник. Только вот странно, что выравнивание температуры в этом режиме идет у меня 2 часа. Вообще-то пытаюсь этот режим использовать для хлеба на закваске. Но пока нестабильно получается. Тем кто не знает, скажу, что хлеб на закваске гораздо вкуснее дрожжевого.

VladimirG написал : хлеб на закваске гораздо вкуснее дрожжевого.

Кто то будет спорить!? Кстати, мука тоже имеет значение в хлебопечении, кто где покупает МУКУ?

Я уже пару-тройку лет назад (а может и больше) перестал заниматься хлебопечением. Как пропала нормальная мука - так и перестал. Походив-перепробовав перед этим всякую муку. Почему-то даже та, которая ранее была нормальной - теперь из неё хлеб стал либо серым, либо разваливающимся, либо буханка съёживается ещё до готовности. Надоели пустые эксперименты.

zvezdopad написал : пару-тройку лет назад (а может и больше) перестал заниматься хлебопечением

А до этого мука была нормальная?

zvezdopad написал : теперь из неё хлеб стал либо серым, либо разваливающимся, либо буханка съёживается ещё до готовности.

А у меня, почему-то не съеживается... Белый - белый, черный - черный...

vitalban написал : В году так 1995 была прикуплина печка ШИВАКИ(номер не помню) :clapping. Активно использовалась лет 5-6, иногда в день выдавала на "гора" по 2-3 булки в день(быстрый режим). Методом проб и ошибок, был подобран оптимальный рецепт белого хлеба, и получался всегда с "шапочкой". Потом выработался ВАЛ "ведра", ремонтировать или покупать новую не стали. Таки ПИРОГИ;)

сальники меняются но проще взять новое ведро.. http://www.service-market.com.ua/catalog/vederka?page=all не думаю что в мск нет таких магазов

Чепик написал : А до этого мука была нормальная?

До этого хлеб выходил отменный. ПОкупал обычно "Портовую" (или Припортовую что-ли?) муку, она была самой хорошей. Много пёк французский, молочный. Вот ржаного не пробовал испечь, хотя люблю его.

ssolovov написал : А у меня, почему-то не съеживается... Белый - белый, черный - черный...

А когда муку покупали? Возможно вновь изменилось качество? Может опять пора "печи в печи"? Съёживание обычно заметно после остывания буханки. Иногда заметно во время замеса - комок какой-то "не такой".

Про муку: -пробовал разную, в том числе дорогую макфу ( пару лет назад), потом решил, что чем грубее мука, тем полезнее, и стал печь белый хлеб из АРО общего назначения - проблем не было, затем перешел на выпечку так называемого "бородинского" по рецепту из инструкции хлебопечки. Больше года уже делаю этот хлеб варьируя добавки, получается намного лучше того, что продают. Еще не разу не было проблем с его качеством, правда на стадии замеса приходится вмешиваться и регулировать "вязкость" массы путем добавки белой муки ( вот это надо приноровится, объяснить это сложно) и всё. Проколов не было - может дело не в муке, а в дрожжах.