Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Кашеварю корейскую морковку. По-сорокински. Получается салат гораздо более сочный, чем продаётся. Иной, короче.

Морковку почистить, натереть на тёрке или шинковке - чтоб длинными макаронинками получилось. Залить 3% уксусной эссенцией, либо раствором 1/20 (один к двадцати) 70%уксусной кислоты и воды. Добавить в достатке мелкой соломкой покрошенного слегка обжаренного на растительном масле (припущенного, чтоб мягким стал, чтоб УЖЕ не хрустел и ЕЩЁ не хрустел) репчатого луку, выжатого на чеснокодавилке чесноку, соли, чёрного и красного молотого перца. После этого перемесить - перемешать всё руками.

Мой ёдинственный и главный секрет - добавлять уксус, соль и перец ПО ВКУСУ. Добавил - перемешал - попробовал. Понял, чего ещё не хватает - добавил.

Говорят, у меня получается самая лучшая. Возможно, мой вкус просто совпадает со вкусами кушающих. Жаль, по понятным причинам не могу дать пропорции.

Порпробую, на днях Ваш рецепт. Немного об инструменте. Недавно заимел подставку для ножей. Не в курсе, как называется, чтоб кто - то мог купить. Удобна тем, что универсальна.

1. • Вид без ножей
     2. С 2-мя ножами, один маленький, овощник. Другой универсальный.

3. Щеточки вынул из подставки. Их можно промывать.

Я стараюсь сразу промывать нож, вытирать и на магнитную планочку на стене. Для керамических не пойдет, но их у мну и нэту.

зыж А если комплект разных лезвий с одинаковыми ручками? Искать устанешь нужный ;)

Lazy Wanderer написал : Я стараюсь сразу промывать нож, вытирать

Это похвально У меня маленький как раз керамический, что на фото (только лезвие)

А если комплект разных лезвий с одинаковыми ручками? Искать устанешь нужный

Спасибо, на будущее буду знать, хоть у меня пока нет одинаковых ручек...Я пока не видел наборы с одинаковыми ручками...))))

Superrat73 написал : Мой ёдинственный и главный секрет -

В натёртую морковку надо налить ГОРЯЧЕГО растительного масла (можно того, на котором лук жарился). Вкус будет совсем другой.

Burrdozel написал : ГОРЯЧЕГО

Отож, что ДРУГОЙ. Потому я и называю свою морковь - корейской по сорокински. Настоящую кореянку, как говаривал один мой знакомый отаку, следует саму припускать в растительном масле. А масла я добавляю лишь немного - того, на котором лук обжаривал. Вместе с луком.

Для информации - есть специальный кнайф форум, что бы не подумал http://knifeclub.com.ua/forum/viewtopic.php?f=76&t=8991

господа, я Вам дам совет, на котором стоит вся кухня мира. полюбите специи и научитесь солить. и тогда хоть суп из топора будет изысканным блюдом.

яйца убийцы котлет. при добавлении их происходит сокращение белка и жидкость \ сок выходит. и вы получаете подошву от ботинка. сори, в столовские катлеты таки их добавляют, чтобы хлеб не развалился

pulmo написал : яйца убийцы котлет. при добавлении их происходит сокращение белка и жидкость \ сок выходит. и вы получаете подошву от ботинка.

Да, здесь тоже об этом пишут...http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1001687 Попробую без яиц приготовить.:)

pulmo написал : полюбите специи и научитесь солить

Вах! Атэц всэй кухни мира пришел!!! ;) О великий гуру, согласно твоим заветам я полюбил специи. Научи-же наконец меня, неразумного, солить!!!!

зы А топор я вчера купил ;)