Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Никак, путь к сердцу женщины, тож стал через желудок, а не через ушки прокладываться ;)

Zigor написал : Никак, путь к сердцу женщины, тож стал через желудок, а не через ушки прокладываться

Неее... Все же словами, но через Интернет... Слово- великая сила :):):)

corsar19 написал : Не плохое блюдо: Куриные сердечки, куриная печень

Бум пробовать. А зачем печень вымачивать?

Zigor написал : путь к сердцу женщины

Я, словно бабочка к огню,
Стремилась так неодолимо... © Но Вас я больше не люблю И, съев пирог, пройду я мимо...
(Когда сыта - непобедима) :)

Burrdozel написал : Это одно из немногих блюд, которые я делаю в микроволновке (у меня МВП с грилем и конвекцией). Крылышки и голяшки немного мариную. Тот же майонез (дешевый- правильно, он кислее), лимон, лук-чеснок-дробленый грецкий орех-кинза (грузинский вкус), плюс хмели-сунели, перец... Шафран для цвета тоже неплохо, но запах он дает неправильный, поэтому совсем немного... Красный перец - тоже для цвета. Соль, само собой.

Уложить в стекляшку так, чтобы тонкая часть крылышек торчала вверх. И запускаем МВП в режиме конвекции. Получается небыстро (минут десять пока температуру наберет и еще минут 15-20). За это время за счет обдува горячим воздухом крылышки подсушиваются и поджариваются. Чтобы довести до готовности, надо зарядить комбинированный режим (МВ+конвекция) еще минут на 5-8. Зато руками делать ничего не надо. Кстати, можно добавить мёд (для вкуса и глазировки), но я сам не пробовал. В качестве идеи.

делала вчера под ночь это, но из того что было и в чем было)) крылышки, дешовый майонез, паприка, красный перец, карри, куркума, чеснок, про орехия забыла, про хмели сунели тоже, положила смечь для плова еще. мариновала пока поедали куриные кусочки в том самом кляре - яйцо, мука, яйцо. (в яйце карри и соль) , так вот, пока не съели все кусочки, мариновались крылья в холодильнике. подальше от кошек. потом были вывалены в высокую форму и минут 30-40 стояли на двойке в духовке. вытащены, чтоб не пригорели. я уже е могла есть. НО ЗАПАХ!!!! съела три крыла и отправилась переваривать..( ОЧЕНЬ ВКУСНО!! шарлотку и печеные яблоки я не считаю, пока осень, они почти все время.) и едой не являются))

Преамбула: заквасил я в прошлое воскресенье..... эх, молодость, молодость, как вспомнишь......... мдя, о чем это я? ;) ах, да заквасил я, значить, в прошлое воскресенье капусточки на зиму ;) И осталось от сей процедуры полтора кочанчика оной капусты и морквы куча.

Теперь амбула: ;) Сижу это я в понедельник на кухне, пялюсь в зомбоящик, допиваю пыво и ногой
под столом кочан капусты катаю. Благодать, в кастрюле под полотенцами
картофельное пюре преет, из духовки запах абалденный - мясо с овощами
запекается. Все хорошо, но чего-то не хватает, то-ли кисленького,
то-ли солененького. И тут мне вспомнилось - моя любимая тетушка
угощала меня как-то очень вкусной капусточкой маринованой, и готовится
быстро, два-три дня всего ;) (и рецепт давала, да только восемь лет и пять
квартир назад, щас фиг найдешь). И решил я нечто подобное сотворить, не на сей момент, но на недельку-другую. Задумался, все-ли необходимое
имеется в наличии - оказалось нету двух вещей - пыва и денег на пыво ;) Но позитивное мышление помогает решить все проблемы - стрельнул стольник
у жены, сгонял за пывой и приступил! Поставил кастрюлю с водой на плиту, и пока вода закипала пошукал по дому
чего добавить в блюдо:

В кипящую воду швырнул пару листов лаврушки, тройку гвоздичек, не считая (но без фанатизма) перца горошком и небольшую палочку корицы. Поварилось это дело минут пять-семь и начал я туды добавлять сахар и соль
по вкусу, т.е. засыпал-размешал-попробовал и так до результата "нравится". Затем выключил плитку, подождал пока вода успокоится и начал добавлять уксус
по тому-же принципу. Теперь самое странное для меня (не понимаю зачем но в
рецепте было, точно помню) добавил туда-же растительного масла, у меня в
бутылке оставалось примерно пол-стакана, все и вылил :)

Капусту резал крупными кусками, лишь-бы в банку проходили. Укладывал беспорядочно, заполняя пустоты остальными овощами. Получилось не очень плотно, попытался утрамбовывать, но испугался за банку и оставил как есть:

Заливал маринад в банки медленно, небольшим половничком, опять-же опасаясь за банку, не треснет-ли от горячего - ничего, пронесло ;)

Пробовать продукт начали уже на следующий день (вторник), к вечеру среды решили что "это хорошо" ;) и запихали в холодильник. Сегодня первая банка
кончилась - супруга приноровилась мисками энто дело потреблять ;)

зыж что-то меня на беллетристику разнесло ;) ззыж подумываю завтра еще замутить, разнообразив состав ;)

Lazy Wanderer написал : Капусту резал крупными кусками, лишь-бы в банку проходили.

Одна знакомая называла такую капусту "пикули". Мировой закусон.

По поводу кусков. Однажды Александр Градский в передаче "Смак" у Макаревича делал такую штуку.
И относительно размера кусков сказал следующее: куски должны быть на "полтора укуса". В том смысле, что это закуска. Выпил, закусил, и потом еще кусочек дожевал.

Burrdozel написал : чтобы на червячков было похоже

Спасибо за рецепт, было не только вкусно, но и, что немаловажно, быстро - в полчаса уложилась с обедом :)

Пожалуйста;)
Я планирую немного изменить форму котлеток: не пускать на самотек формирование котлетки, а сделать косичку. То есть: плоский кусок филе нарезать на длинные полоски так, чтобы с одной стороны надрезы были не до конца, а получились несколько (3 или 5 "червячков"). Понятно, что чем "червячки" длиннее, тем лучше. Потом заплести косичку (желательно плоскую), концы можно сколоть зубочисткой, чтобы не расплетались. Получится очень декоративно. Но времени уйдет больше.

Burrdozel написал : То есть: плоский кусок филе нарезать на длинные полоски

чуть отбить отбивалкой, чтобы превратить филе в плоскость - и плетите )) Потом начнете в пучки-халы укладывать :) Декоративнее, да, но котлетки вкуснее

LN написал : чуть отбить отбивалкой, чтобы превратить филе в плоскость

Фи. Курицу- отбивать? Я просто широким острым ножом режу филе плоско вдоль на три пластины. Получается как раз нужная толщина.

Два года уже не работал,забыл все)))Как вспомню напишу обязательно,честное поворское!

сегодня около дома атракцион арбузной щедрости, первый арбуз(7 кг) просто впихнули и донесли до дома, были полные руки, арб. оказался сахарный и сладкий, муж принёс ещё 8 ярбузов, теперь сижу и *мучаюсь*, а чё с ними делать, полазила по инету, рецепты есть, но я никогда, как просто съесть, ничего из них не готовила.., может у кого есть вкусный и проверенный рецепт

:) Режете арбуз пополам, вооружаетесь ложкой и едите. Очень полезно "от почек" и в период эпидемии гриппа.

Солят в бочках арбузы маленькие, недозрелые. В той местности, в которой они в принципе дозреть не могут (в Якутии, в Иркутской области). Но соленый арбуз- тоже интересно. Мировой закусон. Но большой не просолится.

Вчера в рыбном киоске возле метро обнаружил "треску охл." Действительно, рыба была не мороженая, а охлажденная. Купил. Пожарил. Просто на сковородке. Разница просто необыкновенная. Очень вкусная, сочная, большими ломтями. Никому не дал, сам съел. ;)