Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Позавтракаем?)

Ага позавтракам.

Zigor написал : Ага позавтракам.

Любите Вы покушать :) А в чем курицу утопили? и чем напичкали? Яблоками? Мне с айвой нравится - такой сладкий дух от неё на всю кухню! Объедение :)

а как делают с айвой? сделаю)) ночью испекла буженинки с чесногом))) позавтракала)) фотографировать увы уже нечего((

LN написал : А в чем курицу утопили? и чем напичкали? Яблоками? Мне с айвой нравится

Эт гусик. Чтоб мяско мягким было, сначала на дно утятницы кладу 2 марквы, корень сельдерея, потрошки(кроме печенки) с шеей и крылышками и наливаю чуть воды подсоленой горячей и кладу сверху гусика, чтоб воды не касался, предварительно исколов вилкой всю шкурку. Гусик за сутки натерт разными приправами, травами и крупной солью. 30 мин на комфорке кипит под крышкой, затем переворачиваю и ещё 30 мин. Затем выкладываю на лист, шпигую потрошками, антоновкой, поливаю маслицем с лимончиком, наливаю рассольчик из утятницы и в духовку на 150-160 град. часика на 1.5. Разок или пару полить рассольчиком. Потом тушёную квашенную капусту и картошку сырую, натёртую солью, раскладываем на поддон и ещё на часик до готовности картохи. Гдет за 15-20 мин. до готовности газ вкл на 200-210гр. и заколеровать. Айвы не было под боком.

Zigor написал : 30 мин на комфорке кипит под крышкой, затем

Гусь красявый:), но только объясните зачем варить оного:( плёнки для запекания разве не рулят:) Греем духовку до 50. В неё гуся. В плёнке, сверху, нужно сделать отверстия, иначе мешок разорвет,
Оставляем на 50С - 45 -50минут. После на 190С - 1,5 часа. Далее на 170С - 1,5 часа. По истечении, можно сверху разрезать (разорвать) плёнку, и включив гриль обжарить.
__________________

И так мона. С рукавом вариант хороший не подумал. Но я ещё и в стекшем жиру и соке картоху с капусткой запекаю, а по Вашему надо рукав сдёрнуть наверно. И он у меня на пару ароматизируется сельдереем, а не варится. Я лет 15 назад просто запекал в духовке так мясо жёсткое осталось.

тупая блонди написал : а как делают с айвой?

да как обычно- посолить, поперчить, только мажу курицу медом, обложить или начинить айвой(можно в попламе с яблоками).

vadiizi написал : В плёнке, сверху, нужно сделать отверстия, иначе мешок разорвет,

никогда не делаю. Разве не достаточно для выхода излишнего пара хвостиков по бокам?

Возобновим темку Ужинафф:)

LN написал : никогда не делаю. Разве не достаточно для выхода излишнего пара хвостиков по бокам?

как то раз нехватило:(

vadiizi Что тут говорить...сытно.