Термопара на мощность горелки не влияет никак. При неправильном положении термопары в пламени, горелка будет просто отключаться. Термопара - элемент системы безопасности и не более. А вот про систему термостатирования мысль очень верная, но конкретную модель плиты я не знаю, так что тут думайте сами. Еще раз повторю, смотрите не горелку и термопару, а те системы, который идут к регулировочному вентилю.