Можно.Хорошо,если подобная возможность учитывалась перед установкой ГКЛ и был выбран влагостойкий тип(он и по цвету другой)Опция(не обязательно)-существует тип двуслойных стеновых перегородок,поэтому можно смонтировать поверх имеющегося слоя(я понял-обычного ГКЛ)второй слой влагостойкого.При этом стыки между листами одного слоя должны быть смещены на 60 см в сторону от стыков в другом слое.Требования к ГКЛ монтажу опускаю-не та тема вопроса,но нюансы есть.Принцип здесь(как и при шпаклёвке,как и при покраске)чередовать слои с грунтовкой глубокого проникновения.Сразу грунт просто на лист,затем слой минеральной(не гипсовой!) шпаклёвки(желательно со стекловолоконной армирующей сеткой,но ,видел делают и без).Опять грунт.Потом соответствующий клей для плитки.Подбор затирки с учётом влажности помещения.Возможна и покраска(всё также,берётся(вместо плитки
)только краска для подобного типа помещений- в 2-3 слоя наносится)Плитка предпочтительней.Придерживайтесь технологии-выдержки,совместимость и толщина слоя материалов согласно инструкций.