на счет скоб уже ответили.. на самом деле в ламинат скобы нормально идут но многое зависит и от скоб и от степлера. Некоторые и в фанеру не зайдут.
Если нет хорошего инструмента, на крайний случай можно финишными (мебельными) гвоздиками прихватить. Дольше только получится.
А на счет прочности - из ламината шкафы делают, кровати, так что прочности за глаза хватит. Я этот материал скажем так недолюбливаю, но тем не менее в данном случае это самое то. Фанеру надо собрать как то, покрасить итд. Здесь никакой покраски, вся фурнитура и крепеж стандартные, цена материала в пересчете на кв. м. ниже - в общем плюсов больше чем минусов.