Про пароварки

Андрёй написал : Стекло выщелачивается, т.е. выделяет много чего в воду, особенно натрий.

Допускаю. Но оно хотя бы не пахнет пластмассой :) Если этот пластик так неохотно что-то отдаёт в воду, чего же от него так разит? Причём даже от нового? :)

Андрёй написал : Чистить от накипи надо лимонной кислотой, хотя она тоже "жрет" платик. Но лучше покупать смесь "антинакипин" - красный пакетик с голубым чайником. Ни в коем случае не покупать красный пакетик с черным чайником - в нем антинакипин для паровозов. Съедает пластик почти на миллиметр. А с голубым чайником содержит стеариновые и пальмитиновые кислоты. Они пластик не трогают, а накипь растворяют. Правда без видимого пузырения, зато техника жива и здорова.

Вот такой, только с голубым чайником? Почему-то в сети картинки только с чёрным :( Будем искать, спасибо!

Лида написал : Чаши или донышки? Чаши-то у всех съёмные, а вот решётки - только у новых модификаций. У Вас такая?

Конечно донышки! Я просто неправильно выразилась :o
А фольгу там можно использовать? Чтоб мясо посочнее было? Или она будет препятствовать выходу пара?

По поводу уксуса - спасибки за предупреждение :flirt
Бум искать голубенький :)

Я тоже счастливый обладатель Брауна. В фольге готовить можно, но только не плотно закрывать ВСЁ дно. И если готовите в двух чашах одновременно, то чаша, где дно плотнее закрыто (чашей для риса или чем-то в фольге) должна стоять на втором уровне. А функция несмешивания запахов очень полезна - пробовала одновременно готовить рыбу и сладкую творожную запеканку - отлично. Перед этим у нас была пароварка Полярис без такой функции - рис жасминовый, приготовленный одновременно с рыбой был вкусным, но уже не жасминовым, а рыбным. А рецептов - уйма, да и сочинять приятно. А главное - пришла с работы, 5 минут на загрузку ПВ, можно заняться другими делами, а через 30 -40 минут всё готово. И вкусно!!!!

Кстати, в чёрных поддончиках под чашами в ПВ Браун при приготовлении мяса, курицы или рыбы получается бульон. И не просто бульон - если им залить приготовленную рыбу, например, то получится отличное заливное

*НАТА* написал : А фольгу там можно использовать? Чтоб мясо посочнее было? Или она будет препятствовать выходу пара?

Я пришла к такому выводу - всё мясное/куриное/рыбное в пароварке получается вкуснее, если не давать стекать соку вниз. То есть использование фольги не просто возможно, а вполне оправдано. Можно и целиком заворачивать - ничего страшного (у меня так иногда случайно получалось при заворачивании маленьких кусочков), но главное - из фольги должно быть как бы "донышко" с бортиками, облегающими продукт, чтобы все его соки оставались в этой индивидуальной "формочке". А как эта формочка устроена сверху, вообще не имеет значения :) И дно не должно быть закрыто полностью фольгой, иначе пар не пройдёт наверх. А забить корзину полностью маленькми "формочками" можно - проходит пар отлично.

поручик написал : И если готовите в двух чашах одновременно, то чаша, где дно плотнее закрыто (чашей для риса или чем-то в фольге) должна стоять на втором уровне.

Я готовила в своём Филипсе так, что нижняя корзина была полностью забита маленькими "формочками", а сверху готовились овощи. Нет проблем. Наоборот, продукты в фольге готовятся дольше, поэтому они должны быть внизу, чтобы можно было снять верх, а низ ещё готовить. Да и температура внизу всё-таки чуть выше. Поэтому я фольгу всегда кладу именно вниз. Ну, а чашу на самый верхний уровень, конечно :)

поручик написал : А рецептов - уйма, да и сочинять приятно.

Это точно, особенно в самом начале - жутко интересно смотреть, как знакомые и новые блюда получаются при новом способе готовки :)

поручик написал : при приготовлении мяса, курицы или рыбы получается бульон.

При приготовлении всего, что лежит на решётках, а не в формах :) Совершенно необыкновенный овощной бульон получается - его можно и в суп, и в любой гарнир потом добавлять. Свекольный, например, в борщ - он очень насыщенного, тёмно-бордового цвета :) Я стараюсь ни капли из поддона не вылить - всё использую! Только, когда что-то из теста готовлю - тогда, конечно, приходится выливать.

Лида написал : Если этот пластик так неохотно что-то отдаёт в воду, чего же от него так разит? Причём даже от нового?

Пластик, если он правильный, пищевой, не содержит ничего вонючего и вредного. Запах пластику придает смазка пресформы, в которой корпус чайника отливался из пластика в термопластавтомате. Пресформа может отливать до 1000 корпусов на одной смазке. После смазки пресформы первые 3-5 корпусов выкидывают (или отдают китайским кооперативам) из-за большого содержания и на большую глубину этой самой смазки. Остальные корпуса должны получаться нормальными и если пахнут, то после двух-трех кипячений запаха не должно быть. Если запах остался - замена по гарантии. Запах может оставаться по следующим причинам:

1. Главная для не брендовых чайников - не гигиеническая пластмасса вообще или гигиеническая на 85°С. Должна применяться пластмасса гигиеническая на 105°С.
2. Пересмазка пресформы. Тогда до 10-15 корпусов надо отправить в утиль после смазки, но они попадают в торговлю.
3. Применена не вымываемая горячей водой специальная смазка. Корпус только на замену.

Причина попадания чайника с запахом в торговлю в том, что требование стандарта запрещает перед продажей наливать воду в чайник.

Проверка на запах воды от чайника. Кипятим одну и ту же воду в испытуемом чайнике и заранее проверенном нормальной чайнике. Наливаем в стаканчики остывшую воду из каждого чайника. Даем не знающему человеку попробовать отличие вод в стаканчиках. Если есть запах - записываем в каком стаканчике. Повторяем еще с двумя испытуемыми. При указании запаха на воду из испытуемого чайника в двух из трех случаев - чайник бракуется.

Часто запах от чайника обусловлен качеством воды в него заливаемом. Особенно если вода из колодца.

Андрёй написал : Запах пластику придает смазка пресформы, в которой корпус чайника отливался из пластика в термопластавтомате.

Спасибо за ликбез - никогда не подозревала, что при изготовлении пластика используется смазка :)

Андрёй написал : Главная для не брендовых чайников - не гигиеническая пластмасса вообще или гигиеническая на 85°С. Должна применяться пластмасса гигиеническая на 105°С.

А как можно понять, какая именно пластмасса используется? Может, по циферкам каким в названии модели или по каким другим признакам... Ведь это актуально не только для чайников - те же контейнеры для МВ, например... Меня удивляет их низкая цена. Значит ли это, что они изготовлены из неправильного (наверное, более дешёвого?) пластика? Можно как-то визуально понять, что за пластик использован в той или иной посуде или бытовой технике? Скажем, про нержавейку все уже знают эти волшебные цифры 18/10. А для гигиенического пластика на 105°С есть какой-то опознавательный признак?

Андрёй написал : Проверка на запах воды от чайника. Кипятим одну и ту же воду в испытуемом чайнике и заранее проверенном нормальной чайнике. Наливаем в стаканчики остывшую воду из каждого чайника. Даем не знающему человеку попробовать отличие вод в стаканчиках. Если есть запах - записываем в каком стаканчике. Повторяем еще с двумя испытуемыми. При указании запаха на воду из испытуемого чайника в двух из трех случаев - чайник бракуется.

Что, у нас какие-нибудь чайники так тестируются перед продажей? Как-то слабо верится, если честно. А проверять подобным образом чайник после покупки (то есть отдавать на экспертизу, как я понимаю) - дело накладное и вряд ли оправданное.

Лида написал : А для гигиенического пластика на 105°С есть какой-то опознавательный признак?

Чайники все должны изготавливаться только из такой пластмассы. Эта пластмасса только на мешках с порошком маркируется типом и производителем. После отливки детали ни кто не обязывает маркировать. Отличить такой пластик даже специалисту трудно. Нужен хим-физ.анализ.

Лида написал : Можно как-то визуально понять, что за пластик использован в той или иной посуде или бытовой технике?

Тип пластика или состав сополимеров можно понять, а вот гигиенические свойства - только химический анализ.

Лида написал : Что, у нас какие-нибудь чайники так тестируются перед продажей?

Перед продажей наливать воду в чайник запрещено стандартом.

Лида написал : А проверять подобным образом чайник после покупки (то есть отдавать на экспертизу, как я понимаю) - дело накладное и вряд ли оправданное.

Вовсе не накладно. Приходите в сервис (у Вас после покупки гарантийный срок на чайник есть) и жалуетесь, что чайник пахнет. Его берут на проверку качества (обычно два дня - так у нас) и проверяют. Далее забираете, если все нормально и ни чего не платите - гарантия же. Если заключение на запах все-таки будет, то Вам этот чайник заменят или выпишут справку на замену в торговле. Можете просто деньги забрать. Все по закону "О защите прав потребителей".

Андрёй написал : Какой-то не грамотный менеджер написал про уксус - и понеслось. Теперь многие пишут, не проверив. А мне, как сервису расхлебывать. Уксусная кислота образует много комплексных солей и очень хорошо растворяет пластик и сама в нем растворяется. Чистить от накипи надо лимонной кислотой, хотя она тоже "жрет" платик. Но лучше покупать смесь "антинакипин" - красный пакетик с голубым чайником. Ни в коем случае не покупать красный пакетик с черным чайником - в нем антинакипин для паровозов. Съедает пластик почти на миллиметр. А с голубым чайником содержит стеариновые и пальмитиновые кислоты. Они пластик не трогают, а накипь растворяют. Правда без видимого пузырения, зато техника жива и здорова.

с голубым не видел,а с черным полно таких пакетиков.Да и полно всяких других-где и что засыпано неизвестно.Лучше обычной пищевой лимонкой воспользоватся.

Андрёй написал : Тип пластика или состав сополимеров можно понять, а вот гигиенические свойства - только химический анализ.

Значит, можно мухлевать. Понятно.

Андрёй написал : Приходите в сервис (у Вас после покупки гарантийный срок на чайник есть) и жалуетесь, что чайник пахнет. Его берут на проверку качества (обычно два дня - так у нас) и проверяют. Далее забираете, если все нормально и ни чего не платите - гарантия же. Если заключение на запах все-таки будет, то Вам этот чайник заменят или выпишут справку на замену в торговле. Можете просто деньги забрать. Все по закону "О защите прав потребителей".

А кому охота из-за какого-то чайника столько возиться? Отвезти/привезти в мастерскую, потом заменить/сдать в магазин или узнать, что всё это были пустые хлопоты, чем-то заменить отсутствующий чайник на время его проверки - дополнительное неудобство. Для неработающих пенсионеров, возможно, это развлечение, да и то сомнительное. Не лучше ли сразу купить прибор, с которым просто не может быть таких проблем? :)

Левша1 написал : с голубым не видел,а с черным полно таких пакетиков.Да и полно всяких других-где и что засыпано неизвестно.

Да, кстати, а если не будет в продаже этих пакетиков, с голубым чайником? Может, по составу можно понять, что стоит покупать, а что - ни в коем случае? Каких компонентов точно не должно быть в антинакипине (они растворяют пластик), а какие желательны? Я поняла, что в рекомендованном пакетике есть стеариновые и пальмитиновые кислоты. Это обязательные элементы или таких кислот, которые не портят пластик, много всяких?

Лида написал : Не лучше ли сразу купить прибор, с которым просто не может быть таких проблем?

Можно. Только дело в цене. Чайник с запахом легко укладывается в 1% допустимых отказов (надежность бытовой техники 0.99). Проверять все чайники дорого. Проще отладить технологию и не делать брака, вернее не превысить допустимое количество брака. Ну придет клиент-покупатель один из тысячи - не велики затраты. Укладывается и в законодательство, и в ГОСТы. По ГОСТу затраты на брак делятся пополам, между производителем и потребителем. Затраты производителя тоже в цену товара включены.

Лида написал : или таких кислот, которые не портят пластик, много всяких?

Да, много. Одним словом органические кислоты.

Лида написал : Да, кстати, а если не будет в продаже этих пакетиков, с голубым чайником? Может, по составу можно понять, что стоит покупать, а что - ни в коем случае? Каких компонентов точно не должно быть в антинакипине (они растворяют пластик), а какие желательны? Я поняла, что в рекомендованном пакетике есть стеариновые и пальмитиновые кислоты. Это обязательные элементы или таких кислот, которые не портят пластик, много всяких?

лимонная кислота и попадает в первую очередь под понятие ,,органические кислоты,,.Обычно именно ее так шифруют в обозначениях используемых составов.И на ней же построены большинство всех антинакипинов-что сухих,что жидких.

Левша1 написал : лимонная кислота и попадает в первую очередь под понятие ,,органические кислоты,,

Так и уксусная кислота исключительно органического происхождения :) Значит, дело не только в этом. Лично мне принцип производства уксусной кислоты куда понятнее, чем лимонной. Её же не из лимонов делают:) Всегда считала её химией, а не продуктом естественного происхождения. Может, на пластик она и мягче действует, но в "органичности" уксус с ней явно поспорит :)

Левша1 написал : лимонная кислота и попадает в первую очередь под понятие ,,органические кислоты,,.Обычно именно ее так шифруют в обозначениях используемых составов.И на ней же построены большинство всех антинакипинов-что сухих,что жидких.

Если так рассуждать, то и залив в автомобиль бензин угробим мотор. То, что продают на бензозаправках не есть бензин, а моторное топливо, хоть и состоящее из смеси разных бензинов (их очень много разновидностей, например нефрасы, сольвенты, уайт-спириты) и разных добавок. Вот так же и с антинакипинами - смесь, для достижения цели - удалить накипь. А чистая кислота, хоть лимонная, хоть уксусная - легко "съест" металл. Обычно, чтобы не "съедался" металл добавляют ингибиторы, типа уротропина.