Что за корка на бетоне?

а цемент то какой марки,500?

Скорпион написал : Цемент использовали М500...

Да, М500

Погуще мешать надо было.

слишком жидко мешали, чтобы полегче было разравнивать. Потом воду выдавило на поверхность и она стояла там пока не высохла. Соскоблите отслаивающююся корку. Но стяжка в дальнейшем будет пылить, т.к. из-за воды верхний слой получился рыхлым. А может и вся стяжка вышла рыхлая и может быстро развалиться, если она тонкая (4-5см), а воды было очень много.