Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

01.10.2010 в 13:36:53

Года 3 назад, когда я ещё ел яйца, очень помогала холодная вода. А ел я их по десятку за раз, так что толк в этом деле знаю;) Неужели так всё изменилось за это время:eek: P.S. Недавно варили перепелиные сыну, они точно чистятся нормально, сам видел. Попробуйте их...

0
Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

01.10.2010 в 13:38:47

*abс* написал : очень помогала холодная вода

Если яйцо не свежее, то и вода не особо поможет.

0
Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

01.10.2010 в 13:46:54

Юбер написал : Если яйцо не свежее, то и вода не особо поможет.

Практически не сталкивался с таким, единичные случаи были, когда плохо чистилось. А яиц я ел очень много.

0
Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

05.11.2010 в 12:36:27

Заметил, что белые чистятся лучше коричневых...

0
Амина
Амина
Новичок

Регистрация: 01.11.2010

Санкт-Петербург

Сообщений: 31

11.11.2010 в 00:51:07

Morozof написал : Заметил, что белые чистятся лучше коричневых...

Странно однако...Я пока такого не замечала, но нужно понаблюдать. Завтра специально пойду варить. )))Как раз есть и белые и коричневые.)))

0
Burrdozel
Burrdozel
Резидент

Регистрация: 12.09.2006

Москва

Сообщений: 3057

12.11.2010 в 16:30:03

Шихаэль Мума написал : Итак, решение: Берём каждое яичко, и чуть-чуть, нежно, по нему сбоку ножичком - тюк! Достаточно малюсенькой трещинки. ВСЁ.

Дальше как обычно, варим, потом в холодную воду...

Результат - чистятца как при царе-батюшке, "двумя движениями"... гладкие и блестящие.

Аграфена написал : Можно случайно не рассчитать и кокнуть больше, чем хотелось...

:) Архимед, однако! Но с технологией не всё хорошо. Результат зависит от ловкости и личных качеств. Это уже не технология... А можно просто сварить яйца, слить воду, залить холодной и чуть покатать/надломить скорлупу (кокнуть больше чем надо не получится) Дж.Оливер просто катал яйца по столу... Если они потом немного полежат в воде (минуты), то легко отчистятся.

0
Проффэсор
Проффэсор
Резидент

Регистрация: 26.09.2009

Киев

Сообщений: 1306

21.11.2010 в 23:52:34

Шихаэль Мума написал : Раньше, при совдепии, водичкой холодной чуть залил - и уже скорлупа отлетает сама. А нынешние - ни в какую... у кого какой секрет есть? Помогайте уже

У свежих скорлупу отдирать сложнее. Советские яйца хранились по несколько месяцев в растворе извести по этому чистить их было легче.

0
Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

22.11.2010 в 09:24:25

Проффэсор написал : Советские яйца хранились по несколько месяцев в растворе извести

А дату на них подделывали в массовом порядке:)

0
Проффэсор
Проффэсор
Резидент

Регистрация: 26.09.2009

Киев

Сообщений: 1306

22.11.2010 в 09:39:09

А дату ставили при отправке, как и на всех товарах.

0
Гость
Гость
Аккаунт удален

Регистрация: 01.01.1970

Сообщений: 188626

22.11.2010 в 10:03:39

2Проффэсор
Я и говорю - коммунисты жуткие фальсификаторы. Даже яйца умудрялись делать фальшивыми.:)

0
Мила
Мила
Резидент

Регистрация: 29.10.2005

Сыктывкар

Сообщений: 2240

20.12.2010 в 22:34:32

Как я заметила, судя по месту жительства постирующих , тенденция проблем с яйцами явно питерская? Наши ну только если сильно свежие или мало в холодной воде держатые плохо чистятся. Тут ведь главное за пленочку подцепить. А вот она видимо на питерских яйцах особо прилипучая.

0

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу