Если не считать быстротвердеющие варианты клеев, то через сутки ходить и затирать. В реальности обычно и 12 часов хватает, если плитка более-менее форматная. Если речь про небольшой порожек, оклеенный плиткой, там минимум суток трое не стоит на него наступать. То же самое с унитазом и ванной, хотя бы 3 суток лучше выдержать. Если возможность есть, неделю. Теплые полы можно включать от 2 недель до месяца. Хотя, чисто из практики, доводилось и на горячие укладывать (разумеется, с информированием заказчика), проблем не было.
PS Насчет унитаза, кстати, я лично проникся вариантом приклеивания вместо прикручивания. Крепеж у унитазов разный, если приспичит поменять, под новый придется, скорее всего, сверлить новые дырки, и не факт, что старые не вылезут наружу. А приклейка более-менее чисто демонтируется.