Я сторонник гипсовых штукатурок...есть пескоцементные фанаты, которые бояццо гипса в ванной(где то слышали и читали , так сказать верующие:)).Я исхожу из практических соображений, обычно закупаю на квартиру сразу, грунтовки, бетоконтакты, гипсовую штукатурку, алебастр, пескобетонную смесь на стяжку (если требуется), шпаклевку, и проч. и потом этим всем оперирую...если я стены штукатурю в квартире, то естественно, я той же гипсовой штукатуркой оштукатурю стены и в ванной, ванная, и туалет, обычно имеюи минимальную площадь пригодную для установки ванной..гипсовыми растворами, я могу задать плоскость, практически от ноля, и до максимума, сохранив минимум площади, а вот цемент-песок, тонко не набросаешь, и он по любому, будет толще гипсовых смесей, уменьшая тем самым площадь, и затрудняя впихивания самой ванны(корыта)