Vasilich написал: может и не досушил, не помню точно, вроде меньше недели сохла при небольшой температуре и слое миллиметров 15,
недосушенная гипсовая штукатурка,как и замоченная - слабое основание для плитки.ещё если штукатурилось не за один проход,вероятность отрыва велика.клей к плитке прилипает намертво,а отрывается с мясцом штукатурки.имел подобный печальный опыт,только гипсовая стена у мнея постоянно подмокала и слой был нехилый.плитка отошла 100%,пластом,держалась буквально за воздух и друг за друга.
Vasilich написал: может в отрыве виноваты нагрузки сверху
в этом случае должно бы порвать,причём не только плитку,но и саму стену. ну и как вероятный вариант:если произошло намокание стен и пола(вы писали,что без кровли какое-то время стояло),и потом прихватило морозом,то могло вспучить.кто виноват - вопрос чисто риторический.можно послать прораба нах - тогда он и будет крайний.может быть с прицелом на будущее имеет смысл взять всё на себя - надо взвесить тщательно ЗА и ПРОТИВ