Прйдётся вам делать "мозаичное панно":)
После проглажки(досушки не очень горячим утюгом) шпона, из полосок набираются элементы необходимой формы. Один элемент составляется подбором по текстуре стыкуя по длинной стороне что бы был незаметен стык. Соседние элементы напротив стыкуются так, что бы направление слоёв было разное(см.нижний рисунок).Подрезаются и подгоняются с точностью до миллиметра острым ножом по металлической линейке с выкладкой на столешницу(на ней всё должно быть предварительно расчерчено). Потом снимается и укладывается рядом на газету. Столешница грунтуется на два раза клеем и высушивается. Клей столярный - мездровый, костный, ПВА. Мездровый или костный готовятся на водянной бане , температура варки клея не должна превышать 60-70 градусов. После просушки клея элементы выкладываются на столешницу и проглаживаются не очень горячим утюгом. Долго гладить нельзя, шпон садится и появятся щели. Лучше дать остыть и потом пригладить вторично места , которые не пристали.
Прилагаю возможные варианты расположения элементов. Расположение направления слоёв показаны на нижнем рисунке(извините, нет времени более подробно обьяснять и рисовать).