Олик написал :
На даче ( ГАЗ балоный) на всей посуде образуется копоть.
Сетевой газ (который по газопроводам подаётся в квартиры) и жидкий газ (баллонный) - разные вещи. У этих газов очень сильно различается (раза в три) теплота сгорания, поэтому для каждого вида газ в горелках должны быть форсунки под конкретный газ. В форсунках для сетевога газа отверстия больше, чем в форсунках для жидкого.
А копоть от того, что в вашей плите форсунки для сетевого газа, а их отверстия велики для жидкого - газа идёт много, кислорода воздуха ему не хватает, в результате неполное сгорание с образованием копоти.
Вам надо либо купить на эту плиту форсунки под жидкий газ (если они есть в продаже), либо зачеканить имеющиеся форсунки, чтобы уменьшить площадь отверстия раза в три.
Можно по-другому: запаять отверстия форсунок, а потом шилом проковыривать новые отверстия меньшего размера.