Блендер на 8 марта

Samar написал : Венчик в комплекте, так это неплохо, повод выкинуть миксер.

Не повод. По мне венчик на блендере - штука гораздо менее удобная, чем на миксере. Особенно если в миксере их два :)

Samar написал : Т.е. измельчитель в принципе не нужен?

Я этого не говорила :) Просто опытные хозяйки бывают очень придирчивы к результату измельчения.

Поскольку у меня как раз филипс, то могу сказать, что у них очень качественный измельчитель (я имею в виду форму ножа): можно измельчить даже 1 дольку чеснока, она никуда не улетит и не прилипнет к стенке :) Я его использую в основном для лука-чеснока, иногда морковки, когда делаю заправку. Но это не значит, что его возможности ограничиваются только этим - уверена, он легко справится и с другими продуктами. Всё хочу попробовать зелень, орехи, сыр и шоколад им измельчать, да как-то руки не доходят :)

Samar написал : с таким же эффектом можно порубить основной мешалкой (не знаю как называется девайс)?

Назначение основной "ноги" - измельчать мягкое, перемешивать и взбивать одновременно. Отсюда область применения ограничивается чем-то мягким и "мокрым". Я использую её для приготовления супов-пюре, фруктовых пюре и коктейлей, творожных десертов, а в последнее время и для блинчиков - почему-то именно блендерное тесто особенно понравилось, и делать его очень просто и быстро.

Samar написал : А можно ли им сырое мясо порубить, а то пишут, что мясорубку можно выкинуть?

Не пробовала и не собираюсь. Не нравится мне такое "растёртое" мясо, по мне фарш должен обязательно через дырочки мясорубки проходить, а не растираться в однородную массу. Хотя вот для паштетов такая консистенция - самое оно :)

Одно из самых приятных блюд, которое невозможно получить никаким иным способом - это фруктовое пюре. Даже из одного яблока получается такая вкуснота - пальчики оближешь! Секрет в том, что масса одновременно и измельчается, и взбивается. Причём не так, как миксером - какая-то более плотная "пена" получается, много очень мелких пузырьков. А у миксера их меньше получается и они большие. Для каких-то блюд нужно одно, для других - другое.

а я брауном люблю делать утренние коктейли - кефир банан клубника. или протертое с сахаром варенье)

Samar написал : Т.е. измельчитель в принципе не нужен?

Еще как нужен! (Я имею ввиду большой контейнер). У нас 90% всех операций производятся с помощью этой приблуды. Мясо рубиться на раз и от фарша мало отличается. Овощи на борщи,салаты и т.д. В общем применений масса -эксперементируйте. В большой емкости и коктейли отличные получаются.

Лида написал : Нет, я не претендую

Уважаю скромность.:clapping

Лида написал : Но сырую картошку ни для каких целей никогда не буду измельчать крутящимися ножами - каша получается, а не кусочки.

В комплекте моего Брауна идёт стационарная чаша со сменными тёрками разного размеры - от мелкой до нарезки ломтиками. Поэтому можно получить "тёрочный" эффект.

Лида написал : Морковку можно, лук-чеснок можно, даже зелень можно.

Вот лук я исключительно ножом нарезаю. Все другие варианты подготовки придают горечь продукту.

Лида написал : можно измельчить даже 1 дольку чеснока, она никуда не улетит и не прилипнет к стенке

Вот до этого я не додумался! :clapping Завтра же попробую. Приучил семью на завтрак (в выходные дни). потреблять лук со сметаной и творогом, надоело, правда, чеснокодавку чистить. А так, оказывается, и этот процесс можно оптимизировать!

Samar написал : Всем спасибо, не стал тянуть, взял Philips ручной блендер HR1366 (2 000 р.)

Хороший выбор!

Лида написал : лук-чеснок можно,

Да, разъясните, пожалуйста, подробнее про процесс размельчения чеснока

Лида написал : Не нравится мне такое "растёртое" мясо, по мне фарш должен обязательно через дырочки мясорубки проходить, а не растираться в однородную массу.

Полностью согласен, для приготовления фарша специально приобрёл шнековую мясорубку Браун.

BVN написал : Сообщение от Лида лук-чеснок можно, Да, разъясните, пожалуйста, подробнее про процесс размельчения чеснока

Присоединяюсь, он мне кажется там по стенкам... не соберешь (если 1 долька):cool:

Samar написал : Присоединяюсь, он мне кажется там по стенкам... не соберешь (если 1 долька)

Что-то Лида молчит. Может, посуду помельче выбирать? Я как-то неосторожно яичницу по кухонным стенкам слегка размазал. :o Венчиком взбивал, посуда оказалась слегка мелковата. Вообще то механизировать кухонный труд женщин благая задача. Тогда они чаще кормят.:)

В зимний период чеснок весьма актуален. Проели уже семьёй 2/3 урожая с приусадебного участка. Но и простудные пока проходят мимо (три раза тьфу). Жаль с утра, перед работой нельзя потреблять. Работа у нас с женой трудная, с людьми (так любил говорить один палач).

BVN написал : Вопрос принципиальный. Тут кто специалист по поеданию драников - Вы или я?

Вы безусловно правы, на драники с мясом (колдуны) картошку надо мелко тереть, надо попробовать обязательно.

BVN написал : В комплекте моего Брауна идёт стационарная чаша со сменными тёрками разного размеры - от мелкой до нарезки ломтиками. Поэтому можно получить "тёрочный" эффект.

Да, я забыла, что ещё крутящиеся тёрки бывают, не только ножи :) Я их давно забросила, но в принципе да - эффект тот же получается в этом случае.

BVN написал : Вот лук я исключительно ножом нарезаю. Все другие варианты подготовки придают горечь продукту.

Для сырого применения лука это принципиально - здесь я согласна. А для термической обработки без разницы. Чем хороши именно филипсовские ножи - лук получается сухой! Когда я проделывала то же самое в комбайне, из него буквально сок выжимался одновременно с резкой и получалась такая мокрая луковая каша. Бр-р-р-р!

BVN написал : разъясните, пожалуйста, подробнее про процесс размельчения чеснока

Никаких фокусов: бросаю дольку в измельчитель (большой!) - и она мгновенно крошится. Сама поразилась в первый раз :) Думаю, секрет в форме ножа. Не знаю, получится ли что-то подобное в измельчителях других фирм.

BVN написал : Я как-то неосторожно яичницу по кухонным стенкам слегка размазал. Венчиком взбивал, посуда оказалась слегка мелковата.

О, это классический случай :) С блендером риск залить кухню немного ниже, но глубина посудина всё же тоже имеет значение :)

BVN написал : Вообще то механизировать кухонный труд женщин благая задача. Тогда они чаще кормят.

Не всегда :) Иногда, в период освоения какой-нибудь техники, первые блюда, приготовленные с её помощью, не получаются и летят в помойку. А семья голодает :) Так что осторожнее нужно с подаркам :)

Лида написал : Иногда, в период освоения какой-нибудь техники, первые блюда, приготовленные с её помощью, не получаются и летят в помойку.

Ничего, мы люди привычные. Бывают ситуации и хуже. Сцена - кухня. Виден поедающий борщ (с фасолью!!) муж и жена, разделывающая огромным мясницким ножом привезенное с рынка мясо. Жена рассказывает о беседе с нерадивой студенткой. "А я ей говорю .............." Ж-Ж-иик ножом. Муж в борщ. "А а она мне отвечает....." Ж-Ж-иик ножом. Муж в борщ. Нож жикает параллельно поверхности стола. Борщ можно было доедать без ложки.

Лида написал : бросаю дольку в измельчитель (большой!) - и она мгновенно крошится.

А в измельчителе нижнее расположение ножей? У меня просто имеется мулинексовский измельчитель Мультитрио, он нас долго выручал пока не приобрели погружного Брауна.