Я уже давно работаю сантехником и перечитал столько нормативов, актов и всякой лабуды о том какое давление воды должно быть на стояках и на уже выходе из смесяка. так вот скажу что в среднем встречал давление на холодной 2-2.5кг и на горячей 4-4.5кг. по поводу "кафе" думаю если они и приклеились то скорее к розливам. надо спросить как давление у соседей по стояку и если также, то садиться и бомбить "комунал-жэк-управ.дом" до посинения, придут и всё заценят, акт составят о незаконн. подкл., а потом если не откл. можно самим перерезать. были одни такие сами врезались (ДжекПот). А в доме в этом сантехник жил. увидел давление нету,глянул в подвале и к чертям все отрезал. потом давление нормал стало. а если причина в другом например: стояки оцинковка и её варили, то возможно швы гавн. и со временем засрались, от того и давление слабое, тогда всё вырезается к чертям и на "хенко". Расскажешь по подробней, подскажем получше!