Serg21220 написал : Так я же не фазой коснулся трубы, а нулем.... Или это без разницы?
Узо без разницы с какого проводника уходит ток. Оно сравнивает между N и L - в вашем случае равновесия не случилось и УЗО отключилось. Как правльно сказал Alexiy, трубы могут и не подключены к ГЗШ. Но радует что они заземлены. Проведите эксперимент, измерьте напряжение между: N и ГВС/ХВС N и отоплением L и ГВС/ХВС L и отоплением