как и при любых других работах.
очистили, грунтовка, после подсушки выравнивание. исходя из величины перепадов это или штукатурка (грубое выравнивание и польшие перепады) или шпатлевка.
штукатурки (ротбанд или волма, этим пользовался сам), после схватывания можно перетереть практически в ноль, если не видели как будет сложновато, тогда опять слой грунтовки и шпатлевка.
после высыхания шпатлевки шкурим (заглаживаем неровности), и грунтуем. если ровность устраивает красить, если нет повторная шпатлевание. после каждого слоя грунтовка, в том числе и перед покраской.
шпатлевкой пользовался ветонитом, кнауфом, редко джоб, чаще всего ветонит, но это не совсем бюджетно.